Историческая столица Норвегии Тронхейм – это сердце скандинавской кухни, где царит живая молодёжная атмосфера, поскольку именно здесь расположен крупнейший университет страны.
Тем не менее, главный козырь Тронхейма – это близость к природе и приятный размеренный поток жизни, в который приглашает этот город.
Исследовать город
В Тронхейме проживает около 200 000 человек, и он является третьим по величине городом Норвегии. В своё время он был столицей страны, но это абсолютно не бросается в глаза при осмотре города.
Здесь нет просторных бульваров и роскошных дворцов. Красота этого города кроется в его простоте.
Разноцветные склады, небольшой, но удобный для пешеходов центр города и сотни пришвартованных лодок делают это место прекрасным для прогулок.
Время от времени перед глазами возникают потрясающие виды на городские просторы – заросшие деревьями горы на западе и темно-синие фьорды на севере.
Photo by Mvkola Ksenofontov on Visit Trondheim
Кофейная пауза
Норвежским национальным напитком является кофе.
В любом норвежском городе вы найдёте кафе буквально на каждом шагу. По потреблению кофе в мире Норвегия уступает лишь Финляндии.
Местные жители относятся к своим кофейным привычкам очень серьёзно и честно выпивают от четырёх до пяти чашек кофе в день.
У каждого норвежца есть своё любимое «кофейное» место: это может быть одно из недавно открывшихся кафе, оформленное в скандинавском стиле, или традиционный кофейный домик с большими мягкими подушками, старинной мебелью и самодельными украшениями на стенах.
Самым важным аспектом, разумеется, является кофе: очень важно откуда привезены бобы, как они обжарены и как высушены. Здесь всё очень серьёзно.
В Тронхейме стоит задержаться в кафе подольше – именно так легче всего нащупать пульс города.
Наблюдение за людьми – довольно увлекательное занятие: студенты за соседним столом листают толстые книги, а за окном проходят люди в походной одежде, отправляясь за приключениями за город.
На фоне звучит нежная скандинавская колыбельная: рёв кофеварки, звон кофейных чашек, звуки льющегося молока и скрип деревянного пола старинного дома.
Это лучший утренний ритуал, который можно себе представить.
Photo on Instagram
Sellanraa Bok & Bar в центре Тронхейма – очень популярное место.
Это кафе и ресторан, где ставят упор на простые продукты местного происхождения.
Его стены увешаны книжными полками, так что вы можете почитать что-нибудь интересное за чашкой кофе или в ожидании своего обеда. Если вам что-то особенно понравится, вы можете купить книгу прямо на месте.
Photo on Facebook
В Mormors Stue вас ожидает настоящая скандинавская атмосфера. Это кафе расположено в здании 1840 года, что заставит вас почувствовать себя путешественником во времени.
Зал обставлен удобными креслами самых разных форм, а дополняют интерьер фигурные шторы и старинные украшения.
Каким бы ни был ваш любимый стиль, в этом городе обязательно найдётся кафе в этом стиле. И, когда несколько чашек кофе будут выпиты, самое время выходить из кафе и отправляться изучать город.
Новая кухня северных стран
Отличный способ начать кулинарное путешествие по Тронхейму – попробовать его традиционные блюда.
Photo on Instagram
У старого моста находится прекрасный ресторан Baklandet Skysstasjon. Его меню состоит из классических норвежских блюд, в том числе домашний рыбный суп с ржаным хлебом и печёночным паштетом.
Оформлен ресторан так же в традиционном стиле: деревянные стены в зелёных тонах, вышивки на стенах, фотографии королевской семьи Норвегии и изобилие подушек подарят вам ощущение, будто вы обедаете не в ресторане, а дома у какой-нибудь гостеприимной норвежской бабушки.
Заведения в более современном стиле вы найдёте в модном районе Solsiden на восточном берегу реки, над Bakklandet.
Когда-то здесь находился городской порт, а сейчас его старые промышленные кирпичные здания являют собой целую фантастическую галерею ресторанов и модных баров. Все они имеют просторные террасы, словно созданные для мечтательных летних дней.
Photo on Instagram
Sot Bar & Burger пользуется огромной популярностью среди городских студентов. В его огромном зале звучит музыка в стиле хип-хоп, а на экранах показывают старые серии Looney Tunes.
Если вы желаете сыграть в ретро-игру, здесь же вы найдёте зал с Super Nintendo.
Также советуем вам попробовать местные бургеры – здесь они интересны, необычны и очень вкусны.
Photo on Instagram
В Тронхейме есть три ресторана, удостоенных звёзд Michelin: Speilsalen, Fagn и Credo.
Но есть и много других ресторанов, достойных внимания, например, Bula Neobistro.
Шеф-повар Reneé Fagerhøi описывает его, как “взбалмошную сестру ресторанной сцены Тронхейма”, а в его меню включены все самые вредные блюда, которые ей так нравились в детстве: чизбургеры, свиные шкурки, хот-доги, как на заправках – каждое блюдо имеет свою изюминку, которая поднимает его на новый уровень.
Это настоящий кулинарный рок-н-ролл!
Photo on Instagram
У воды
Ещё один отличный способ насладиться отдыхом в Тронхейме – быть поближе к воде.
Trondheim by Boat предлагает разные экскурсии по городу, в том числе и речные круизы на лодке викингов.
Так вы можете по-настоящему оценить красоту Тронхейма и его окрестностей традиционным способом, как это делали древние норвежцы.
Photo on Instagram
Речная экскурсия подарит вам один из лучших видов на знаменитые разноцветные склады, выстроенные вдоль реки.
Проплывая под мостами, вы сможете насладиться потрясающим видом на крепость на вершине холма и, конечно же, на собор Тронхейма.
Photo on Pixabay
В стороне порта всё намного современнее. У Тронхейма богатая история, но он также является и технологической столицей Норвегии.
Это был первый город в стране, где начала работать сеть 5G, а благодаря местному Университету Науки и Технологий на улицах города регулярно проводятся различные математические, научные и инженерные исследования.
Photo on Instagram
Отыщите новое архитектурное чудо города — Powerhouse у реки.
Это элегантное здание чёрного цвета производит на 30% больше энергии, чем расходует, и является самым северным по расположению энергетически-позитивным зданием в мире. Производимую им энергию используют для зарядки городских электрических автобусов.
Неподалёку отсюда находится ещё одно удивительное здание — Rockheim Museum.
Photo on Instagram
Кажется, что над этим зданием парит огромный каменный блок, а внутри расположен музей, который рассказывает об увлекательном пути норвежской музыки с 1950-х годов до наших дней.
Разумеется, и во фьордах тоже есть чем заняться. Здесь предлагают рыбалку и экскурсии на закате, где можно наблюдать за приходом золотого часа в окружении невероятно красивых пейзажей.
На природе
Одним из козырей Тронхейма является его близость к природе. Здесь очень любят походы, даже в самом городе.
Здесь вы можете побродить по берегу реки и преодолеть нелёгкий подъём к крепости, но вскоре вы обязательно захотите прогуляться и по фантастическим тропам за пределами города.
Обычно в походы отправляются на запад от города, где горы покрыты высокими соснами.
Photo on Instagram
Здесь начинается природный заповедник Bymarka – широкий лес, усеянный пешеходными тропами, реками и озёрами. Здесь даже найдётся пара ресторанов. На острове Munkholmen к северу от Тронхейма когда-то находились крепость, монастырь, тюрьма и место казней.
Вам не понадобится арендовать авто, чтобы до него добраться, поскольку здесь прекрасно развит общественный транспорт. Например, маршрут исторического трамвая проходит до самой окраины леса, и обычно пассажиры выходят на станции Lian Station. Она находится всего в 20 минутах езды от города, но кажется, что это абсолютно другой мир.
Здесь очень красивое озеро, а неподалёку находится множество пешеходных троп, а также неплохой ресторан, где можно подкрепиться и выпить чашку кофе.
Photo on Instagram
В противоположном от города направлении находится полуостров Lade.
Это тихий жилой район у фьорда, где проложена популярная пешеходная тропа Ladestien, идущая вверх и вниз по скалам вдоль побережья полуострова.
Она начинается всего в километре от центра города и тянется на 8 километров вдоль берега.
В хорошую погоду в некоторых местах можно искупаться, также по дороге будет и пара кафе.
Photo on Instagram
Sponhuset будет как раз вовремя, если вы любите вафли и кофе, а в Ladekaia стоит зайти, чтобы как следует подкрепиться.
Тем не менее, самое главное в Тронхейме – это уметь притормозить и медленно, неспеша наслаждаться моментом, несмотря на бодрящий кофе.
Больше о Тронхейме читайте в Baltic Outlook.