Burgundija lengvai pavergia daugelio keliautojų širdis ir protus.
Jei esi pasiruošęs išvysti vaizdingus, šimtmečius skaičiuojančius kaimelius ir nesibaigiančių vynuogynų peizažus, taip pat pasinerti į gastronomijos ir puikaus vyno malonumus, tai kraukis lagaminus, užsisakyk skrydį ir leisk drugeliams išskleisti sparnus.
Burgundija arba Bourgogne prancūziškai yra regionas, kurį geriausiai apibūdina vienas žodis – gamta.
Net ir tie, kurie dažniausiai nemėgsta daug laiko praleisti gamtoje, didžiąją laiko dalį klajos po vynuogynus, grožėdamiesi peizažais ir jų spalvų paletėmis, kurios atrodo taip lyg jas būtų nutapiusi nematoma meistro ranka.
Photo on Pixabay
Paslaptingas rūko šydas apgaubia kraštovaizdį žiemos mėnesiais, o ankstyvas pavasaris ateina su ryškia saule ir nuspalvina lygumas žaliai.
Vasarą mėlyno dangaus ir baltų debesų žaismas sukelia norą tiesiog išsitiesti ant žolės vynuogynų plantacijose ir klausytis gamtos širdies plakimo.
Rugsėjis yra vienas gražiausių metų mėnesių – laukuose jaučiamas derliaus nuėmimo šurmulys, o vynmedžių lapai nušvinta nenusakomai gražiais raudonos ir geltonos spalvos atspalviais, pateisindami savo pavadinimą – Cote d’Or.
Apytiksliai 4–5 dienų viešnagė Burgundijoje yra tobula, jei norite neskubėdami tyrinėti šį regioną.
Beaune yra ne tik Burgundijos vynų sostinė, bet ir žavingas miestelis, kuriame pasivaikščiojimas siauromis gatvelėmis privers jus pasijusti keliautoju laiku.
Photo on Pixabay
Rekomenduoju apsistoti šalia Beaune gražiuose Pommard ar Meursault kaimeliuose, nes čia pajusite tikrąjį regiono žavesį. Senoviniuose kaimeliuose istorija juntama kiekviename žingsnyje – nuo vynuogių augintojų namų iš kalkakmenio ir čerpių stogų iki pagrindinėje aikštėje esančios bažnyčios, kurios varpai iki šiol rytais pažadina vietinius gyventojus ir svečius.
Kaimelio gatvėse tvyro neįprasta ramybė, o gyvenimo ritmas yra maloniai lėtas.
Garstyčių sostine vadinamas Dižonas yra už 40 minučių kelio automobiliu nuo Beaune. Tai didesnis miestas, todėl kelionės pabaigoje siūlau suplanuoti laiką apsilankymą turguje ir neseniai atidarytam Tarptautiniam gastronomijos ir vyno miesteliui.
Iki Liono automobiliu nuvažiuosite apie 1,5 val. Tai tikrai miestas, kuriam reikia atskiros kelionės dėl labai paprastos priežasties – Burgundija pavergs ne tik širdį, bet ir privers susimąstyti – kur dingo laikas?
Kur apsistoti?
Jei ieškote išskirtinio viešbučio regione, penkių kambarių boutique tipo viešbutis La Maison de Pommard pranoks jūsų lūkesčius.
Šis XVIII a. vyndario namas buvo atidarytas 2021 m. Prieš tai 7 metus jis buvo renovuojamas, atnaujinamas, o šiuolaikinės architektūros dėka jį pavertė prabangiu viešbučiu.
Nuo pat atidarymo jis traukia dizaino mylėtojus, vyno mėgėjus ir net vyndarius, kurie čia pasirinkę nakvynę, mėgsta paragauti vyno kartu su viešbučio svečiais ir šeimininkais.
Photo on La Maison de Pommard
Viešbutis įsikūręs Pommardo centre – vaizdingame kaimelyje, apsuptame vynuogynų. Tai tam tikra oazė ieškantiems vietos, kur šiuolaikinis dizainas susitinka su istorinėmis detalėmis, tokiomis kaip senos sijos ir terakotos grindų plytelės.
Kiekvienas kambarys yra individualiai suprojektuotas ir apstatytas originaliais baldais, kurių didelę dalį projektavo namo architektas Emanuele Salini.
Photo on La Maison de Pommard
Ten jus pasitiks beveik taip, lyg grįžtumėte namo, ir akimirksniu apsups visiška ramybe. Baseiną supa sodas, kuriame šeimininkė Isabelle de Montille mėgsta sodininkauti.
Užsisakykite butelį šampano (pagalvokite apie tokius gamintojus kaip Domaine de Montille, Roulot, Hubert Lamy, Vincentas Dauvissatas, Comte Lafon) ir mėgaukitės sustojusiu laiku.
Norint visiškai mėgautis viskuo, ką suteikia ši ypatinga vieta, būtinai apsistokite bent dviems naktims. Nakvynės kainos prasideda nuo 195 EUR, į kainą įskaičiuoti ekologiški pusryčiai.
Photo on La Maison de Pommard
Jei ieškote nakvynės Côte de Nuits pusėje, šeimai priklausantis Maison de Jacqueline Vosne-Romanée bus puikus pasirinkimas.
Atnaujintas šeimos dvaras dabar yra penkių kambarių viešbutis, puiki vieta pasislėpti nuo įtempto pasaulio, praleisti valandas stebint netoliese esančius vynuogynus ir pasvajoti.
Photo on Maison de Jacqueline
Namas įsigytas 1932 m., o po renovacijos atidarytas 2022 m. Savininkai išsaugojo kai kurias originalias detales ir išlaikė aukso amžiaus atmosferą per baldus ir interjero detales.
Savininkai – Mugneret-Gibourg šeima yra žinomi vyno gamintojai, todėl vyno mėgėjams ši vieta tikrai patiks dėl galimybės čia mėgautis dvaro vynais. Kambario kainos nuo 190 EUR.
Photo on Maison de Jacqueline
Ką pamatyti Burgundijoje?
Jei norite pirmo įspūdžio, šokite į automobilį ir važiuokite Route des Grands Crus keliu (sekite ženklus rudame fone, kuriuose pavaizduoti baltųjų vynuogių simboliai), nes taip galėsite pravažiuoti per 38 vaizdingus vyno kaimelius nuo Dižono iki Santenay.
Route des Grands Crus kelias žymi prestižiškiausius vynuogynus. Tačiau tikrąjį Burgundijos grožį geriausiai galima atrasti pėsčiomis ir dviračiu.
Gražus Voie des Vignes dviračių kelias veda per Burgundijos vynuogynus nuo Dižono iki Santenay ir eina per kaimus, kurių pavadinimai verčia suvirpins bet kurio vyno mėgėjo širdį – Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet.
Važiuodami dviračiu ar eidami pėstute galite ramiai stebėti prestižiškiausius pasaulyje žinomus vynuogynus, įskaitant ikoniškus Montrachet, Bâtard-Montrachet ir Chevalier-Montrachet, į kuriuos vykstama beveik tarsi į piligriminę kelionę.
Tik neskubėkite, nes čia tieisog nėra kur skubėti, išskyrus galbūt papietauti, nes daugelis restoranų dirba tik iki pietų nuo vidurdienio iki 14 val.
Be to, Burgundija iš tikrųjų yra ta vieta, kur laikas sulėtėja – žmonės dirba vynuogynuose, arkliai aria dirvą, kaimelio gyventojai visada su visais sveikinasi Bonjour. Tai sukuria art de vivre jausmą, kuris beveik visur sklando ore ir įkvepia.
Photo on Beaune tourism
Siūlau išsinuomoti dviratį (rinkitės elektrinį dviratį, nes šlaitai yra gana statūs) iš Active Tours Beaune miestelyje ir praleisti dieną ar dvi tyrinėjant vietovę.
Beaune – Santenay dviračių maršrutas yra apie 20 km ir yra geriausias būdas pamatyti Grand Crus vynuogynus, kuriuose gaminamas geriausias baltasis vynas pasaulyje.
Photo by Gretchen
Kitą dieną taip pat dviračiu aplankykite Côte de Nuits, kur dominuoja raudonoji vynuogė Pinot – Noir ir pamatykite ikonišką Clos de Vougeot pilį.
Kad ir kuria kryptimi pasirinktumėte važiuoti, labai paprasta orientuotis vadovaujantis žaliais ženklais, žyminčiais dviračių maršrutą. Taigi jums nereikės nuolat žiūrėti į žemėlapį, o beliks mėgautis kvapą gniaužiančiu kraštovaizdžiu.
Beaune yra toks žavus, kad jis amžinai pasilieka keliautojų širdyse.
Miestelį pradėkite tyrinėti nuo Parc de la Bouzaize – ramios oazės, esančios vos kelios minutės nuo miesto istorinio centro. Vietiniai mėgsta leisti laiką su šeima ir surengti pikniką ant žolės, stebėdami paukščius mini ežere.
Tai puiki vieta bendrauti su gamta ir pasivaikščioti pavėsyje karštą dieną.
Istorinis centras „eina“ ratu, tad pasiklysti ten neįmanoma, bet net jei ir pasiklystumėte – tiesiog mėgaukitės. Atrasite ramias gatveles, kurių sienos šnabžda senojo miesto paslaptis, ir viešuosius sodus su fontanais bei siaurais praėjimais, kur namų sienose įsikūrusios skulptūros.
Didžioji minia visada koncentruojasi prie legendinio l’Hôtel-Dieu-Hospices de Beaune pastato, tačiau daugelis keliautojų nesuvokia, kad taip pat galima pasivaikščioti po istorinį centrą senais pylimais, kad pamatyti miestą iš viršaus.
Collégiale Notre-Dame bažnyčia su gotikiniais elementais nedominuoja, bet puikiai papildo senovinį Beaune žavesį, o naktį jos fasadą apšviečia šviesos instaliacijos, pagyvinančios vaizdą.
Photo on Pixabay
Būtinai užsukite į boulangerie Marie Boucherot, kur savininkas kepa išskirtinę duoną – nuo lėto fermentacijos raugo iki pyragaičių (pagalvok apie ką tik iškeptą pan au chocolat).
Nenuostabu, kad dažnai iki vidurdienio lentynos būna beveik tuščios, nes nuolatos rikiuojasi pirkėjų eilė, tačiau stovėdami nedvejodami pasikalbėkite su vietiniais, nes gausite tikrai geriausias rekomendacijas, kur įsigyti pačių skaniausių regione desertų.
Beveik kiekvienas prancūzas turi savo mėgstamą parduotuvėlę, mėsininką ir turgų, kurį nori aplankyti, nes šviežias vietinis maistas yra beveik religija, o Burgundija nėra išimtis.
Šeštadienio turgus Beaune yra savaitės akcentas, o vasarą jis būna gana užimtas. Vėlgi, gera mintis būtų paklausti vietinio prancūzo, kuriame stende galima įsigyti geriausios Bresse vištienos, skaniausio sūrio ir aromatingiausių dešrelių, nes priešingu atveju galite lengvai pasiklysti šurmuliuojančiose turgaus eilėse.
Penktadieniais Meursault kaimelyje galima rasti ramesnį turgų, kuriame verta įsigyti Comte sūrio ir šviežių daržovių.
Be to, ir patį kaimelį būtina aplankyti norint pamatyti nuostabų Hotel de Ville pastatą su senovinėmis, spalvingomis stogo čerpėmis ir didingu fontanu šalia jo.
Photo on Pixabay
Čia vietiniai gyventojai ir keliautojai mėgsta sėdėti, klausytis meditacinio vandens purslų garso ir prisiminti klasikinio prancūzų filmo „La Grande Vadrouille“ scenas, nes čia buvo nufilmuota dalis šio filmo.
Nepraleiskite progos apsilankyti La Petite Vadrouille, kur savininkas pasiūlys geriausius vietinius skanėstus – nuo sūrio, prieskonių iki geriausio juodojo šokolado.
Kur pavalgyti?
Kalbant apie restoranus, Burgundija jus išlepins.
Beveik niekur kitur neįmanoma rasti tiek daug restoranų, kurie turėtų vieną geriausių vynų sąrašų pasaulyje, o tai, kad daugelis restoranų savininkų turi istorinių asignavimų iš žymiausių vyndarių, todėl paklausių vynų kaina yra prieinamesnė nei bet kurioje kitoje pasaulio šalyje.
Photo on Beaune tourism
Regione nesunkiai rasite „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtų restoranų, tačiau turiu jums keletą pasiūlymų, pavers jūsų kelionę dar įsimintinesne (tik nepamirškite rezervuoti staliuko iš anksto, nes vietos šiuose restoranuose greitai užsipildo):
Maison du Colombier Beaune miestelyje – aukščiausio lygio vynų sąrašas ir triukšminga atmosfera, beveik nėra atstumų nuo vieno stalo iki kito, todėl čia jautiesi dideliame draugų ir šeimos būryje.
Restoranas įsikūręs XVI a. pastate, o šalia jo esanti atvira terasa yra vieta, kurioje verta susitikti prieš ar po vakarienės gėrimui po dangumi.
Photo on Maison du Colombier
Auprès du Clocher Pommarde miestelyje – David, šefas Remi ir Anna yra trys žmonės, kuriuos sutiksite kiekvieną kartą, kai įeisite į šį restoraną.
Jie turi nustatytą meniu, tačiau verta palepinti save ir leistis į 5 patiekalų degustacinę kelionę, kad pasinertumėte į tikrų skonių tyrinėjimą. Vyno sąrašas yra puikus, o natūralaus vyno mėgėjai čia ras daug vertų dėmesio vynų.
Photo on Auprès du Clocher
Le Soufflot Meursault miestelyje – savininkai Charles su Jérémy ir draugiški darbuotojai rūpinasi, kad kiekvienas svečias būtų priimtas ypatingai ir nepasiklystų daugybėje restorano vyno kortos puslapių.
Atmosfera yra neformali, tačiau dėl atviros virtuvės ir minios, kuri mėgsta čia leisti laiką, įskaitant vyndarius, kiekvieną kartą jausitės tarsi aplankę gerus draugus. Maistas yra labai skanus, gaminamas iš vietinių ingredientų ir keičiasi pagal sezonus.
Photo on Tripadvisor
La Cabane Chassagne-Montrachet miestelyje – pro jį eina dviračių takas, tad būtų sunku įsivaizduoti idealesnę vietą sustoti pietauti vasarą.
Ant grotelių keptas upėtakis ir kiti kepti patiekalai yra „La Cabane“ vizitinė kortelė.
Photo on Facebook
La Cabotte Nuits-Saint-Georges miestelyje – neieškokite geresnės vietos pietums ar vakarienei. Šiame restorane šefas Thomas ruošia regioninius patiekalus su šiuolaikiškumo posūkiu.
Photo on Tripadvisor
La Ferme de la Ruchotte – Fredas, šio ūkyje įsikūrusio ir šeimai priklausančio restorano vadovas bei šefas, yra su niekuo nesupainiojamas, nes jo tatuiruotos rankos pasakoja apie jo aistrą maistui bei metalo muzikai.
Jis atrodo kaip „Metallica“ grupės narys, tačiau jis gamina maistą taip pat tobulai, kaip ir grodamas gitara, o tai reiškia, kad beveik visi produktai gaunami tik iš šeimos ūkio. Sunku rasti geresnę vietą, kur būtų galima paragauti prancūziškos namų virtuvės patiekalų, kurie yra tiesiog tobuli.
Restoranas atsidaro tik pietums, tačiau, važiuodami ten nenustebkite, jei pasijusite atvykę į niekur. Tačiau tikrai verta važiuoti!
Photo on Tripadvisor
Burgundijos esmė yra gyvenimo skonis. Ragauji akimis stebėdamas kasdienybę, ragauji pirštų galiukais liesdamas vynuogynus supančias senąsias sienas, o širdimi ragauji, kai geri Burgundiją iš savo taurės.
Kaip nukeliauti į Burgundiją?
Nuvykti į Burgundiją iš tikrųjų gana paprasta – pirmiausia rinkitės airBaltic skrydį į Paryžių, o tada Šarlio de Golio oro uoste išsinuomokite automobilį vaizdingam trijų valandų keliui automobiliui arba važiuokite greituoju TGV traukiniu iš Paryžiaus Gare de Lyon stoties.
Reikėtų planuoti maždaug 2,5 valandos po nusileidimo nuvykimui iki Paryžiaus Gare de Lyon stoties. Iš oro uosto į miestą vykstant traukiniu, smagu prasieiti pėsčiomis iki Gare de Lyon, nes tai puikus būdas pramankštinti kojas ir atsipalaiduoti, taip pat pasižvalgyti po nuostabias Paryžiaus apylinkes.
Dižone iš TGV persėdę į regioninį traukinį, išlipkite Beaune stotyje.
Photo on Unsplash
Kaip pasiekti Burgundiją iš Šarlio de Golio oro uosto:
Automobiliu: 3 valandos kelio automobiliu
Traukiniu: tiesioginiu traukiniu iš Šarlio de Golio oro uosto nuvykite į Paryžiaus miesto centrą (išlipkite Châtelet stotyje).
Valandą eikite iki Gare de Lyon (arba 1 stotelę pavažiuokite su metro).
TGV traukinys iš Gare de Lyon į Dižoną.
Regioninis traukinys iš Dižono į Beaune.
SNCF programėlėje galite užsisakyti jungiamąjį bilietą iš Paris Gare de Lyon į Beaune.