Этим летом мы настоятельно советуем вам выбрать для отпуска Грузию: климат в стиле Средиземноморья и фантастические берега Чёрного Моря. Писатель Baltic Outlook Tbel Abuseridze делится своей привязанностью к Батуми – месту, подарившему ему самые нежные морские бризы, самые восхитительные хачапури и умение ощущать искреннюю радость в моменте.
Эта история началась в марте 2020 года. Именно тогда я искренне влюбился в город, в котором я родился и вырос. В это время я официально всё ещё учился в колледже в Соединённых Штатах, но по причине пандемии и ограничений путешествий я застрял в Батуми и не мог вернуться в Штаты. Мне пришлось заканчивать обучение онлайн.
Каждый раз, когда у меня был семинар около 8 часов вечера по американскому времени, мне нужно было вставать в 4 утра по местному или не ложиться спать вовсе и жить ночной жизнью, чтобы присутствовать на нём. Мои семинары длились около двух часов, и к 6 утра моя академическая жизнь заканчивалась, и я мог наслаждаться остальным днём, высыпаясь. Но как раз к этому времени в городе заканчивался и комендантский час, и однажды, вместо того, чтобы идти спать, я решил отправиться на раннюю прогулку и насладиться городскими пейзажами в одиночку – только я и мой город.
Когда я вышел на улицу, перед глазами моментально возник образ морского побережья, и, естественно, он повёл меня в сторону пляжа – я чувствовал, будто море зовёт меня. Чем ближе я подходил к воде, тем выразительнее был ранний утренний аромат моря, который напомнил мне о детстве, когда отец отводил меня на море так рано, что было ещё холодно, но солнце уже разбавляло эту утреннюю прохладу своими тёплыми лучами. Если вы спросите меня, чем пахнет раннее утро в Батуми, то этот специфический морской запах и будет моим ответом.
Жизнь возле моря
Когда я окончил колледж, я заметил, что чувствую себя гораздо спокойнее и беззаботнее. Я мгновенно осознал, что это чувство было следствием моих утренних прогулок, и я решил ещё чаще бывать на море. Я также понял, что моя любовь к городу началась именно с моря, поэтому я естественным образом проводил там как можно больше времени. С наступлением тепла и началом сезона я проводил на пляже каждый день, плавая в море или просто отдыхая. Однажды я осознал, что море полностью забрало все негативные мысли, которые у меня были, и понял, какой огромной силой обладает этот бескрайний водный горизонт.
Чем выше солнце поднималось в небе, тем больше людей приходило на пляж. Переполненные пляжи – моё яркое воспоминание из детства. Тогда я представлял людей огромным стадом чаек, приземлившихся на пляж, чтобы отдохнуть. Разумеется, есть и менее людные части пляжа, но перед тем, как я назову вам несколько из них, я от всей души советую вам испытать каждую сторону Батуми, и одной из этих сторон являются именно такие многолюдные пляжи. Я имею ввиду, что стоит попытаться почувствовать город всеми чувствами, которые у вас есть. Именно здесь люди разговаривают, едят, купаются, продают жаренную кукурузу и создают все виды шума, которые останутся в вашей памяти, как ярчайшие воспоминания о Батуми. Попробуйте посетить обычный многолюдный пляж города хотя бы ради этого неповторимого опыта.
Но когда вы устанете от толпы людей, первое, что я всегда советую – это двигаться в сторону аэропорта. Там гораздо меньше людей у воды, но и меньше удобств. Например, вы можете проголодаться или у вас может закончиться вода, или, поскольку пляж Батуми не песчаный, а состоит из множества мелких и крупных камней, здесь порой неудобно лежать. Часть пляжа, расположенная ближе к аэропорту, не предлагает никаких удобств, что что для многих может быть причиной дискомфорта. Если вам нужен комфорт, отправляйтесь на пляж Iveria – частный пляж в центре Батуми, день на котором стоит 10 долларов. Он расположен неподалёку от Алфавитной башни и предоставит вам всё необходимое, включая еду.
В поисках вкусов
Еда – это то, чем грузины особенно гордятся. Если вы любите морепродукты, в Батуми есть место под названием Melkimoria, которое просто нельзя пропустить. По сути, это рыбный рынок, расположенный прямо у въезда в город, на котором продаются практически любые морепродукты, которые вы только можете себе представить, и всё это относительно дёшево и невероятно свежо. Но самым интересным здесь является сам процесс покупки еды: сначала вы выберете, чем вы хотите полакомиться сегодня, затем дама, работающая за прилавком, взвесит это и передаст другим женщинам для очистки. Как только рыба почистится, вам потребуется ровно пять секунд, чтобы дойти до ближайшего ресторана, где работники позаботятся о приготовлении вашего улова без лишних слов.
Конечно, вы можете просто прийти в любой ресторан и заказать еду из меню, но вся идея Melkimoria состоит в том, чтобы вы могли самостоятельно выбрать свежевыловленную рыбу и наблюдать за тем, как её чистят и готовят на ваших глазах. Чтобы добраться до рынка из центра города, воспользуйтесь любым видом транспорта в направлении Махинджаури и попросите водителя остановиться у рынка. Это будет стоить около 80 тетри, или 40 евро центов.
Все остальные рестораны также получают морепродукты с этого рынка, так что если у вас не получится доехать до него, то примерно ту же рыбу можно попробовать в любом ресторане города. Но, честно говоря, лучшая еда в Батуми – на кухне у моей мамы. Каждый раз, когда я навещаю своих родителей, для них это целый праздник, поскольку я приезжаю довольно редко и ненадолго. Когда я возвращаюсь домой, я могу попросить приготовить всё, что захочу. Моя мама может приготовить буквально любое блюдо, но у меня есть несколько самых любимых её блюд. Если мне хочется супа, я прошу её приготовить турецкую чорбу. Все свои традиционные грузинские блюда она научилась готовить у своей мамы. Если же я соскучусь по тому, как мои родители вместе суетятся на кухне, я прошу папу приготовить рыбу для всей семьи. Я люблю просто сидеть на кухне и наблюдать за тем, как они готовят еду.
Обычно я ем дома, но когда я решаю поесть за его пределами, в городе есть несколько мест, которые я посещаю довольно часто. Особенно, когда соскучусь по аджарским хачапури. Пока вы в Батуми, обязательно попробуйте этот хрустящий горячий хлеб в форме лодочки, наполненный огромным количеством сыра. В ресторане Grill Town на проспекте Руставели вас ждёт щедрое меню традиционных и современных блюд. Также я очень часто завтракаю в Neocca. Там я люблю заказывать хачапури по-имеретински (который очень отличается от хачапури по-аджарски) и их отменный чай. На десерт я обычно выбираю блины. В свою очередь, недавно открывшийся Restaurant Ambassadori, расположенный совсем близко к морю и старому поющему фонтану, предлагает просторные залы, большие окна и вкуснейшую еду. Обычно я хожу туда поесть пиццы, и советую вам попробовать домашние лимонады от Ambassadori.
Очаровательный Старый Батуми
Батуми очень изменился за последние десятилетия. В начале 90-х, когда я родился, город был не в лучшей своей форме. Я помню, как мне запрещали покидать территорию школы из-за большого количества змей в кустах перед школой. Дороги тогда были грунтовые, а электричество было доступно далеко не всем. Опять же, в то время в Грузии шла гражданская война, и все эти вещи были понятны.
Но после революции 2004 года Батуми начал восстанавливаться и процветать. Змеи больше не жили в кустах у моей школы, потому что правительство решило построить на их месте бульвар. Новые здания начали вырастать из ниоткуда, и в какой-то момент мне показалось, что их становится уж слишком много. Батуми разделён на старую и новую часть, напоминающую Дубай, с высокими небоскрёбами, торговыми центрами и роскошными ресторанами.
Я отдаю предпочтение Старому Батуми. Его маленькие здания и узкие улочки предназначены для пешеходов. Первое, что бросается в глаза – это мощёные улицы. Вы также увидите много пальм на улицах Старого Батуми, что придаёт городу странную атмосферу в стиле Майами-Бич. Обязательно почитайте таблички, которыми увешано большинство зданий: они рассказывают о здании и знаменитых местных грузинах и не грузинах.
Дворики Старого Батуми – это то, чего вы не встретите больше нигде. Поэтому обязательно заглядывайте во все открытые ворота, которые вам встретятся на пути в этой части города. Они всегда ведут во двор, который может быть раскрашен в любые цвета или украшен множеством растений. Дворы напоминают лабиринты, а местная архитектура и тишина двориков заставляет забыть о том, что в Батуми есть здания выше трёх этажей.
Потрясающая природа
Совсем недалеко от Батуми находится ещё одно волшебное место, которое сегодня выглядит абсолютно так же, как и много лет назад. Это Ботанический Сад Батуми, расположенный в районе Мцване Концхи (Зелёный мыс) в северной части города, куда можно легко добраться на микроавтобусе из центра города всего за полчаса. Моё любимое занятие – это взять с собой покрывало и еду, поехать в сад рано утром и провести там целый день.
Ботанический сад Батуми – это настоящий тропический рай, где собрано огромное количество деревьев со всего мира. Сегодня сад состоит из девяти частей, представляющих влажные субтропики Закавказья, Восточную Азию, Новую Зеландию, Северную Америку, Южную Америку, Гималаи, Мексику, Австралию и Средиземноморье. Здесь также есть верхний, нижний и приморский парки с множеством троп для пеших прогулок. Моя любимая часть сада – японская. Здесь всегда тихо и полно скамеек, на которых можно просто сидеть часами и наслаждаться шелестом листьев. Мне также нравится верхний парк, где можно любоваться бескрайним морским горизонтом, находясь при этом в тропическом лесу.
Помимо ботанического сада в центре Мцване Концхи есть ещё и отличный пляж. Обычно там полно людей, но любой потенциальный недостаток перевешивается тем фактом, что, проплыв немного дальше и оглянувшись, вы увидите потрясающе зелёный лес. Также в этом районе есть много других, менее людных пляжей.
Крепость Петра – исторический город-крепость в деревушке Цихисдзири в муниципалитете Кобулети к северу от Батуми. Крепость была построена Иоанном Стратегосом в 535 году нашей эры и является символом византийской эпохи в Грузии.
А слышали ли вы когда-нибудь о Мтирале? Это название переводится как “плачущая гора” и связано с тем, что это самое влажное место во всей стране. В национальном парке Мтирала вы увидите прекрасные смешанные леса и массу велосипедных и пешеходных маршрутов. Парк также является и отличным местом для кемпинга, а расположен он в том же муниципалитете Кобулети, всего в 30 минутах езды от Батуми.
https://www.instagram.com/p/CTuNXhNgG-t/
Но больше всего я люблю взять с собой горячий шоколад и отправиться на пляж любоваться закатом. Если вам случится оказаться в Мцване Концхи или Сарпи, этот закат будет вдвойне красив, но и на любом другом пляже он сможет удивительным образом успокоить и вдохновить. Обратите внимание на оранжевые и синие слои неба на закате, потому что между ними в какие-то моменты мелькает слабый пастельно-зелёный цвет. Эти неуловимые пятнышки цвета всегда пробуждают во мне самые лучшие чувства.
Читайте больше о Батуми в журнале Baltic Outlook.