Прогулки по улицам, усеянным уютными кафе и милыми деревянными домиками, знакомство с фьордами в зимнее время и старинные лыжные традиции – вот лишь некоторые из открытий журналистки Baltic Outlook Лоры Холл во время её недавнего путешествия в Берген.
Далее вы узнаете, почему этот чудесный город может спокойно стать вашим лучшим открытием этой зимой.
“Сделай вдох, — просит меня Турид. — Чувствуешь? Воздух сегодня северный. Такой чистый.” Сегодня Турид – мой гид по горе Ульрикен, самому высокому из семи пиков, окружающих Берген, второй по величине город Норвегии. Всё утро она рассказывает мне истории о горе, имя которой дали некогда поселившиеся здесь викинги, а также о необычных жителях местных горных хижин и о самом городе, но больше всего меня тронул её комментарий о воздухе. Чистый свежий воздух прямиком с ледников Северной Европы и возможность наполнить им лёгкие — это именно то, чего нам так не хватало, не правда ли?
Зимние экскурсии по фьордам
Берген имеет богатую историю, восходящую к ганзейским купцам 13 века и древним викингам задолго до них. Город расположен на западном побережье Норвегии и окружён горами, в том числе и горой Ульрикен, до которой можно легко добраться по канатной дороге, а также горой Флёйен, которая находится всего в нескольких минутах ходьбы от старого города по лесной тропинке.
Несмотря на то, что на вершине Ульрикен довольно холодно, около -7 градусов, горные пейзажи и тени ледников над ними пробуждают во мне те прекрасные чувства, которых я не ощущала уже больше года: радость открытия и полное очарование природой. Скандинавская концепция friluftsliv – одна из идей этого края, не имеющая перевода. В буквальном переводе это слово означает «жизнь на свежем воздухе» и подразумевает отдых на природе в самом широком его смысле. На сегодняшний день это звучит как вполне идеальная концепция, не правда ли?
Берген – это ворота во фьорды. Из его порта регулярно выходят кораблики, скользящие по впечатляющим каналам, образованным ледниками в скалах во время последнего ледникового периода, и катание по ним даёт общее представление о жизни на краю света. Разноцветные деревянные домики живописно прижимаются к скалам, а круизные кораблики протискиваются в самые узкие проходы, одновременно развозя почту по домам, построенным в стороне от проложенных маршрутов.
В Бергене начинаются две важные экскурсии. “Mostraumen Fjord Cruise” – трёхчасовое путешествие вдоль Остер-фьорда до городка Модален и водопада, впадающего во фьорд с ближайшего ледника. Стоя на носу корабля вы почувствуете, как в лицо брызгают освежающие капли ледяной воды. Тур “Norway in a Nutshell”, в свою очередь, является 11-часовым приключением, которое переносит экскурсантов в самые красивые места страны. Сначала тур проходит вдоль живописной железной дороги Бергена, а затем петляет по дикой горной местности к Воссу и далее к Нерёй-фьорду, внесённому в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Перед возвращением в Берген Фломская железная дорога подарит вам массу впечатлений, горных пейзажей и водопадов. Это один из самых популярных туров по фьордам в Норвегии, а поскольку Норвегия уделяет особое внимание устойчивому развитию, почти до всех этих дорог можно легко добраться на общественном транспорте. Если у вас есть такая возможность, забронируйте место на лодке Future of the Fjords или на кораблике Vision of the Fjords. Оба этих водных транспорта работают на электричестве.
Все эти экскурсии проходят и зимой, позволяя путешественникам увидеть жизнь в этой части Норвегии, где снежные шапки покрывают горные вершины аж до начала лета. Если вы ищете приключений на снежных склонах, у нас для вас отличная новость: Берген – отличное место для начала лыжного отпуска, поскольку от центрального железнодорожного вокзала прямо до горнолыжных курортов проходит несколько железнодорожных маршрутов.
Просторные и свободные трассы
Хоть Берген и окружают целых семь горных вершин, они, скорее, подходят для скалолазания, чем для катания на лыжах, поэтому вам придётся отъехать не менее, чем на полтора часа от города, чтобы найти приличную горнолыжную трассу. Но, поверьте, вы не разочаруетесь. “Приличная горнолыжная трасса” в стране, завоевавшей больше всех медалей Зимних олимпийских игр в дисциплине горных лыж, не совсем соответствует привычному представлению о горнолыжных трассах.
Часто в мире шутят, что норвежцы рождаются с лыжами на ногах – именно настолько комфортно местные жители чувствуют себя на снегу. Тем же, кто родился без лыж, стоит знать, что лыжные курорты Норвегии подходят не только для профессионалов. На каждом из курортов есть не одна отличная лыжная школа, а новичков здесь ждут просторные и удобные склоны для обучения. Если вы думали, что фьорды – это самое впечатляющее зрелище в Норвегии, то что вы скажете, когда увидите их в комплекте с крутыми горными хребтами и северным сиянием? Это как красивая снежная зима, только в миллион раз лучше!
Мы не можем гарантировать, что после катания на лыжах в Норвегии вы получите какую-нибудь медаль, это зависит только от вас, но мы точно гарантируем широкие и свободные трассы, долгие спуски, развлечения для всей семьи и стабильный снежный покров. Что касается après ski, стоит отметить, что предложение здесь в разы скромнее, чем в швейцарских или французских Альпах, но этот минус отлично уравновешивают уютные курорты, очаровательные деревушки и захватывающие дух природные пейзажи. Норвегия известна, как очень дорогая страна, но тем не менее, подъёмники и рестораны в её горах дешевле, чем в Альпах, да и еда в супермаркетах стоит меньше, чем на большинстве альпийских курортов.
Горнолыжный курорт Voss расположен ближе всего к Бергену. Полтора часа на автомобиле или чуть более часа на поезде, и вы на месте, так что даже за недолгое путешествие в Берген можно успеть покататься на лыжах. От железнодорожной станции до самого курорта ведёт канатная дорога. Это крупнейший горнолыжный курорт в западной Норвегии с 40 километрами ухоженных склонов, трасс для дистанционных лыж и многим другим. На курорте есть прекрасно освещаемая трасса для дистанционных лыж (солнце здесь заходит за горы раньше, чем может показаться) и вечернее катание по склонам также доступно несколько раз в неделю – трассы освещены на протяжении десяти километров и подходят для лыжников с разной степенью подготовки.
Если же вы желаете открыть для себя что-то новое, здесь есть отличные альтернативы лыжам и сноуборду: на большинстве курортов вы можете покататься в собачьих упряжках, прогуляться в снегоступах, поучаствовать в ледовом ралли, насладиться культурными мероприятиями и ужином в горной юрте. Сезон здесь длится с начала ноября до самого апреля.
Местные деликатесы
Берген – европейский город культуры, а причал Брюгген, где красуется ряд красочных деревянных домиков с мастерскими и студиями, является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Для города такого размера с населением всего 270 000 человек это значительное достижение. Меня же особенно интересует местная гастрономия, в том числе и по той причине, что блюда Норвегии на кулинарной карте мира найти не так уж легко.
“Здесь ведь не едят одну лишь селёдку, правда?” – немного взволновано спрашиваю я у Турид и Линны, ещё одной нашей попутчицы. Спустившись с горы, мы шагаем по мощёным улицам старого города, и обе дамы показывают мне самые известные достопримечательности Бергена. Я должна об этом спросить, поскольку я не очень люблю селёдку, но если этот продукт является важной частью городской кухни, я должна быть подготовлена. Линна только смеётся в ответ, а Турид вытаскивает откуда-то маленькую пластиковую коробочку. Стоя на перекрёстке городских дорог, прячась от капель дождя под средневековой деревянной крышей, она предлагает мне съесть один из белых хрустящих кусочков. “Берген – это вовсе не город селёдки, — сказала она. — Здесь больше любят вот это – сушёную рыбу.”
Оказывается, вяленая на ветру рыба пользовалась большой популярностью в средневековом Бергене. И, хоть я и не готова наслаждаться ею каждый день, но я приятно удивлена этим слегка резиновым источником белка из северной Норвегии, который до сих пор вылавливают и готовят так, как в древности. Рыбу (обычно это треска) ловят в январе и феврале на севере Норвегии, а затем подвешивают в больших деревянных сараях, похожих на гигантские сушилки для белья, где они месяцами сушатся на ветру и солнце. Их снимают до таяния снега, поэтому рыба всегда находится при температуре, подавляющей рост бактерий. Затем она отправляется в Берген, откуда её отправляют дальше, в такие места, как Португалия, где её используют для приготовления рагу bacalao.
К счастью, у нас с собой есть ещё кое-что, что притупляет рыбное послевкусие. Турид достаёт другую коробочку с тонким ломтиком коричневого цвета, лежащим на таком же ломтике белого хлеба. Это brun ost или коричневый сыр – истинно норвежский продукт со сливочно-карамельным вкусом. Его обычно едят с лепёшками, хлебом или вафлями, и он невероятно вкусный. “Многие ничего не знают о норвежских сырах, — добавляет Линна. – Но у нас есть много сыров, удостоенных наград, а в 2018 году мы даже принимали у себя чемпионат мира по сырам.”
В этом соревновании лучшим в мире сыром был признан норвежский Fanaost – выдержанный сыр типа Гауда из молока, полученного в 20 км от Бергена на ферме, где проживает всего 12 коров. В городе, где в прошлом году появилась первая звезда Michelin, рестораны делают ставку на шедевры из местных продуктов. Звезда Michelin была отдана ресторану Bare, который специализируется именно на блюдах из местных сезонных ингредиентов.
После обеда, когда солнце буквально на глазах заходит за морской остров, я потихоньку захожу в 7-градусную морскую воду для купания у пирса продолжительностью в несколько секунд. За мной следует небольшая свита из моих новых подруг, а позже мы все собираемся в кафе неподалёку и наслаждаемся кофе, накрывшись пледами, чтобы согреться. Зимнее купание улучшает кровообращение и освежают душу, а также это является прекрасным способом укрепить связь с природой и начать ценить её ещё больше. В Бергене такое купание становится всё популярнее, и мне очень нравится ощущение бодрости, которое оно придаёт, а также вызов, который я делаю самой себе. После этого путешествия мне кажется, что я нашла частичку себя в этом уютном городке и восстановила то, что было утеряно мною в стрессе от пандемии. Может, это получится и у вас?
Больше о Бергене читайте в журнале Baltic Outlook.