Тампере – просто идеальное место для ценителей хорошей еды, которые не прочь насладиться всеми тремя столпами хорошего путешествия в одном месте: отличной едой, мероприятиями мирового значения и потрясающей природой.
Молодой и полный энергии город Тампере ждёт гостей с распростёртыми объятиями. Этот бывший промышленный центр за последние десятилетия претерпел фантастическую трансформацию, став крупным культурным и гастрономическим центром страны.
Финны обожают этот город, имеющий самое большое количество общественных саун в мире, а также множество заведений, где можно прекрасно поесть.
С едой в Тампере не шутят – этот город, который является столицей идиллического региона Озёрный край, предлагает впечатляющий выбор кафе, заведений с уличной едой, рынков, инновационных кулинарных подходов и ресторанов высокой кухни.
- Местные деликатесы, которые нельзя не попробовать
- Свежая высокая кухня
- Сюжетные пространства
- Время вечерних напитков
Местные деликатесы, которые нельзя не попробовать
Несмотря на то, что в городе вас ждёт невероятное разнообразие мест, Тампере также известен своей приверженностью к устойчивому развитию, поддержкой местных производителей органических продуктов и акцентом на свежесть.
Но все эти вещи не возникли из ниоткуда: финская кухня прославляет эти принципы уже на протяжении веков.
Photo by Laura Vanzo on visit Tampere
Что касается еды, ожидайте здесь много ягод, копчёностей, дичи и превосходного лосося.
Говоря о конкретных блюдах, попробуйте lohikeitto (сливочный суп из лосося), poronkäristys (тушёное мясо северного оленя), ячменный rievä, и salmiakki (солёную лакрицу).
Photo on Tripadvisor
Нет лучшего места для случайных знакомств с местными вкусами, чем гигантский Рынок Тампере. Это здание в стиле модерн официально является самым большим фуд-кортом Скандинавии.
Изучите прилавки со свежими местными продуктами, остановитесь у киосков с разнообразной уличной едой и обязательно посетите ресторан 4vuodenaikaa – бистро во французском стиле, которое является любимым местом для обеда как для гостей города, так и для местных жителей.
Кроме того, пока вы не ушли с рынка, перекусите местным блюдом mustamakkara – традиционной чёрной колбаской из свинины, крови и ржаной муки.
Photo by Laura Vanzo on visit Tampere
Restaurant Kajo, предлагающий традиционное сезонное меню, приготовленное из свежих ингредиентов от местных фермеров, является отличным выбором для ужина.
Его повара не позволяют ни одной части ни одного продукта пропадать даром – эта философия вдохновила ресторан на поиск новых способов приготовления блюд и исследование безграничных возможностей кулинарных технологий.
Сезонный цикл и свежие финские ингредиенты с полей, из воды и лесов составляют основу кухни в Kajo.
Photo by Laura Vanzo on visit Tampere
Винный бар и непринуждённое бистро под названием Villit ja Viinit, принадлежащие той же команде, что и Kajo, являются отличным вариантом для встреч с друзьями и гастрономических наслаждений.
Здесь вас ждут натуральные напитки, уникальные вина и захватывающее меню блюд, которое постоянно меняется.
Photo on Tripadvisor
Кроме того, не пропустите ресторан Apaja, расположенный во дворе жилого дома и защищённый стенами старого железнодорожного здания.
Это модное заведение уделяет особое внимание своему меню, которое меняется ежемесячно, но тем не менее, оно так же прекрасно подходит и для короткой остановки на бокал вина.
Один из рестораторов, Юусо Ахвенайнен, пришёл сюда после Näsinneula (местного ресторана, известного своим уникальным панорамным видом на город и первоклассными блюдами высокой кухни) и некоторых ресторанов мира, отмеченных звёздами Мишлен.
Свежая высокая кухня
Глубоко укоренившиеся отношения Финляндии с миром природы, пожалуй, лучше всего можно понять через её еду. Приготовление пищи из свежайших ингредиентов всегда было частью финской культуры, но сфера высокой кухни в Финляндии является относительно новой.
Играя с многовековыми кулинарными традициями, дикими травами с местных лугов и из еловых лесов, а также с местными овощами и мясом, финские повара заново открывают богатство своего наследия и создают новый, абсолютно особенный гастрономический опыт.
Photo by visit Tampere
Скандинавское совершенство высокой кухни и идеальное сезонное меню ждут вас в стильном Ravinteli Bertha, напоминающем бистро и уже не первый год входящем в список 50 лучших ресторанов Финляндии.
Его непринуждённая атмосфера, профессиональный сомелье и невероятно вкусная изысканная кухня создадут незабываемые впечатления для любого гурмана.
Photo on Instagram
Лучшее мясо в Финляндии? Загляните в Ravinteli Huber. Его угольный гриль давно стал легендой среди городских мясоедов.
Вы получите самые лучшие впечатления от трапезы в Huber, заказав несколько разных видов мяса и гарниров и разделив их с остальными гостями за вашим столом.
Здесь также доступны и оригинальные вегетарианские блюда.
Photo on Tripadvisor
Если вы желаете совместить трапезу с посещением достопримечательностей, обратите внимание на ресторан Näsinneula. Там, на высоте 124 метра, посетители могут наслаждаться захватывающими видами на два самых красивых озера Финляндии. Это, безусловно, лучшее место для наблюдения за закатом с панорамой 360 градусов.
Меню обновляется в зависимости от сезона, поэтому ресторан всегда использует только лучшие ингредиенты, доступные в конкретное время года.
Photo by Laura Vanzo on visit Tampere
Сюжетные пространства
Лучшие рестораны Тампере приглашают своих гостей в незабываемые кулинарные путешествия не только благодаря использованию местных ингредиентов самыми креативными и аппетитными способами, но и благодаря захватывающим видам и очаровательной атмосфере.
Periscope – ещё одно место с панорамным видом, которое может похвастаться лучшей в городе террасой на крыше, а также дружелюбной атмосферой и выступлениями диджеев по выходным.
В Periscope представлена модная социальная кулинарная культура и блюда, которые делятся на весь стол, а кухня представляет собой невероятно удачную смесь местных деликатесов и вкусов со всего мира.
Photo on visit Tampere
Таинственное очарование истории ждёт вас в башне Пииникки, построенной в 1929 году.
Там, на первом этаже башни, вы найдёте кафе Pyynikin Munkkikahvila, где подают легендарные пончики munkki, посыпанные сахаром. Место также славится невероятно вкусным глинтвейном.
Обязательно поднимитесь на вершину башни, чтобы полюбоваться фантастическим видом на город.
Photo by Laura Vanzo on visit Tampere
The Waffle Cafe в центре Тампере и Boulangerie Marco – два потрясающих места, где можно насладиться сладостями с чашкой отличного кофе.
Уютное идиллическое Waffle Cafe расположено прямо рядом с парком Таммерпуйсто, где в каменном здании, построенном сто лет назад, вот уже три десятилетия выпекают сладкие и солёные вафли. На сегодняшний день здесь доступны и варианты с низким содержанием лактозы, без глютена и веганские опции.
Photo on visit Tampere
Boulangerie Marco, в свою очередь, является любимым проектом финско-французского шеф-повара и кондитера Марко Каниецки, в своё время работавшего в ресторанах Парижа, отмеченных звёздами Мишлен. Вся продукция здесь свежая и приготовлена на месте в день продажи.
Ходят слухи, что на обед в Marco подают лучшие в городе круассаны и французскую выпечку, а также отличную пасту ручной работы.
Photo on Instagram
Время вечерних напитков
Что касается культурного употребления напитков, здесь вы найдёте невероятное множество пабов и баров на любой вкус. Кроме того, за последние десять лет амбициозные и креативные местные бармены оживили и коктейльную сцену Тампере.
Из всех пабов города можно выделить Salhojankadun, излучающий самую сильную классическую атмосферу. Он славится своим богатым выбором пива и гордится своим традиционным интерьером и атмосферой настоящего британского паба.
Это заведение, работающее с 1969 года, официально является самым старым пабом в английском стиле в Финляндии.
Photo on Instagram
Ресторан-пивоварня Plevna идеально подходит для весёлых и шумных вечеров. Он расположен в здании бывшей хлопковой фабрики Финлейсона и пользуется огромной популярностью среди местных жителей.
Конечно же, стоит обязательно попробовать собственное пиво Plevna, но здесь продаётся и множество других местных сортов.
Photo by Laura Vanzo on visit Tampere
Коктейли с невероятным видом – фирменное блюдо Moro Sky Bar, идеального места для вечернего отдыха.
Этот стильный и непринуждённый коктейль-бар, расположенный на 25 этаже, предлагает удивительно красивый вид на Тампере и идеально подходит для неторопливого напитка после насыщенного дня.
Его особая «стена героев» посвящена олимпийским медалистам Тампере.
Photo by Aki Rask on visit Tampere
Загляните в современный бар Tiima, где вы получите увлекательный опыт миксологии.
Открытый на месте старого часового магазина с 2017 года, он моментально переносит своих посетителей в бурные 60-е и 70-е.
В меню этого удостоенного наград коктейль-бара входят уникальные жидкие произведения искусства, а также классические и безалкогольные коктейли. В оживлённые вечера выходных здесь звучит живая музыка и увлечённая болтовня посетителей.