15 вкусных рождественских блюд, которые можно попробовать в Европе

Рождество уже на носу, и это отличное время для того, чтобы отправиться в небольшое путешествие по гастрономическим тропам Европы и открыть для себя букет праздничных вкусов.

От сладкого до солёного, от рыбы до мяса – в плане кулинарии в каждой стране это важное время года отмечают по-своему.

 

Забронируйте свои билеты

 

 

Печенье в Брюсселе

One of the Christmas season’s delicacies in Brussels is speculoos

Photo on Instagram

Отличный вкус Брюсселя на сладости известен на весь мир, и его рождественские сладости – не исключение. Один из сезонных деликатесов – традиционные печенья speculoos, которые готовят из масла, коричневого сахара и специй.

Мастера шоколада из Pierre Marcolini готовят соблазнительные печенья speculoos, покрытые молочным шоколадом собственного приготовления. Зайдите в их фирменный магазин и поддайтесь этому искушению!

 

Забронируйте свои билеты в Брюссель

 

 

Карп в Праге

It's tradition to serve carp for Christmas feast in Prague

Photo by Andrew Stawarz

Главное рождественское блюдо Центральной Европы вовсе не утка, индейка или гусь, как вы могли бы подумать, а карп.

Эта традиция существует с 17 века, в основном по религиозным причинам, но также и потому, что уловы карпа всегда были в изобилии в рождественское время.

Не удивляйтесь, если вам подадут карпа в сладком сливовом соусе. Такая комбинация используется веками, чтобы сбалансировать слегка мутноватый вкус рыбы.

 

Забронируйте свои билеты в Прагу

 

 

Картофельные блины в Штутгарте

In Stuttgart in Christmas market try - Reibekuchen - potato pancake

Photo on Instagram

Рождественский рынок Штутгарта – лучшее место, чтобы расслабиться и заблудиться в классической зимней стране чудес с яркими огнями, традиционной музыкой и сезонными блюдами.

Не уходите с рынка, не попробовав Reibekuchen у одного из торговцев. Это довольно простая, но очень вкусная хрустящая закуска из тёртого картофеля, обжаренного во фритюре, которая обычно подаётся с яблочным соусом. Guten Appetit!

 

Забронируйте свои билеты в Штутгарт

 

 

Рисовый пудинг в Копенгагене

Risalamande - a sweet rice pudding in Copenhagen

Photo on Instagram

Зима в столице Дании – очень уютное время года. Одно из любимых развлечений здесь – катание на коньках, особенно на катке, оборудованном в старом парке аттракционов в садах Тиволи.

Если вы хотите последовать местным традициям, то после сытного ужина оставьте место в желудке и для risalamande – мягкого миндального и рисового пудинга, который по праву считается самым популярным десертом во всей Скандинавии.

 

Забронируйте свои билеты в Копенгаген

 

 

Шоколадный торт в Париже

Christmas taste in Paris is chocolate cake - a bûche de Noël

Photo on Instagram

В рождественское время город света становится ещё светлее и ярче.

Помимо шопинга на знаменитых Елисейских полях и посещения Эйфелевой башни, обязательно попробуйте настоящее сокровище французской выпечки.

Bûche de Noël, который состоит из бисквита и шоколадного крема – просто райское лакомство.

Кондитер Сирил Линьяк (Cyril Lignac) готовит вкуснейшую версию этого традиционного пирожного в своей кондитерской на Монмартре. Здесь также можно попробовать потрясающий bûche с кремом из виски.

 

Забронируйте свои билеты в Париж

 

 

Миндальное лакомство в Мадриде

Turrón - an almond candy in Madrid

Рождество – прекрасное время, чтобы прогуляться по пекарням и кондитерским в испанской столице.

Традиционный turrón из нуги и мёда можно встретить буквально всюду, и он порадует вас бесчисленным множеством вкусов.

Antigua Pastelería del Pozo – одно из самых популярных мест в городе, где можно купить эти сладости, ведь здесь они готовятся по традиционному рецепту, созданному в 1830 году. Имейте ввиду, что придётся постоять в длинной очереди, но это определённо того стоит.

 

Забронируйте свои билеты в Мадрид

 

 

Сладкий хлеб в Милане

Panettone – a sweet bread can be found worldwide but its origin country is Milan

Photo on Unsplash

Хотя этот знаменитый деликатес можно купить во всём мире, лучше всего попробовать его именно там, где его придумали.

Panettone, сладкий хлеб с изюмом, цитрусовыми и миндалём, является жемчужиной миланской гастрономии, и город действительно этим гордится.

Вы найдёте этот хлеб буквально на каждом углу. Говорят, что лучший домашний panettone можно купить в кондитерской Marchesi 1824 в торговом центре Galleria Vittorio Emanuele II.

Очень рекомендуем заказать его заранее, иначе с этим могут возникнуть проблемы.

 

Забронируйте свои билеты в Милан

 

 

Серый горох в Риге

One of the Christmas dish in Latvia is grey peas

Photo on Instagram

В Латвии в рождественское время в центре внимания лишь еда… и удача. Местная легенда гласит, что серый горох – это символ богатства и жизни, поэтому именно он является главной составляющей легендарного рождественского блюда Латвии.

Его поливают соусом из шпека, лука и соли и часто подают с пирожками со шпеком.

Рождественские вечеринки здесь обычно завершаются вкусным перечным печеньем. Этому печенью даже посвящена песня: “Piparkūkas danco”!

 

Забронируйте свои билеты в Ригу

 

 

Кровяная колбаса в Таллинне

Blood sausage – verivorst is one of the main dishes in Estonia

Photo on Rimi

Эстонцы в праздничное время предпочитают сытные блюда, и многие не упускают возможности полакомиться свининой с тушёной капустой и кровяной колбасой.

Кровяная колбаса, которая по-эстонски называется verivorst, считается одним из национальных блюд.

Ресторан Olde Hansa в самом центре Таллинна предлагает насладиться традиционными праздничными блюдами в средневековой атмосфере.

 

Забронируйте свои билеты в Таллинн

 

 

Рождественское пирожное в Вильнюсе

Christmas dinner in Lithuania would not be complete without the traditional Christmas cake

Photo on Instagram

Если вы планируете поездку в Литву в канун Рождества, то у вас наверняка будет возможность попробовать маринованную сельдь. Это простое, но вкусное блюдо всегда входит в список из (как минимум!) 12 блюд, которые литовцы предлагают своим гостям на праздник.

Однако рождественский ужин нельзя представить и без традиционного рождественского пирожного (kūčiukai) и kisielius или киселя, который готовится из разных ягод, таких как малина, клубника и вишня.

 

Забронируйте свои билеты в Вильнюс

 

 

Торт Sacher в Вене

In Vienna must try is Sachertorte - a traditional chocolate cake

Photo on Instagram

Культура венских кафе давно покорила весь мир, а в этот комплект входит и традиционный насыщенно-шоколадный торт, появившийся в начале 19 века.

Семейные рождественские традиции в Австрии невозможно представить без кусочка (или нескольких кусочков) этого вкуснейшего торта.

Многие местные жители готовят его дома, но легче всего заглянуть в один из фирменных кафе Sacher в Вене, выдержанных в классическом стиле, и насладиться этим знаменитым тортом в элегантной атмосфере. Это всегда великолепный выбор!

 

Забронируйте свои билеты в Вену

 

 

Фруктовый хлеб в Берлине

Christmas time in Berlin - intense aroma of Stollen - sweet Christmas bread

Photo on Unsplash

Немцы по-настоящему чувствуют приближение рождественского сезона только  когда в воздухе начинает витать сильный аромат марципана, тянущийся из местных кондитерских.

Stollen называют рождественским хлебом, и это просто идеальное лакомство в холодное и нередко дождливое зимнее время. Этот кекс богато начинён орехами и сухофруктами, поэтому является отличным подарком для близких.

В кондитерской Konditorei Buchwald возле парка Tiergarten в Берлине эту сладость выпекают уже более 150 лет.

 

Забронируйте свои билеты в Берлин

 

 

Фруктовые пироги и рождественский пудинг в Лондоне

The mince pie is a must at every Christmas table in Britain

Photo on Unsplash

В Великобритании оба этих десерта просто обязаны присутствовать на праздничном столе. Фруктовые пироги имеют начинку из сухофруктов и специй, а пудинг, приготовленный на пару, пахнет фруктами с нотками бренди.

Сандра и Дункан Макларены на рынке Боро продают эти потрясающие десерты, которые обязательно стоит попробовать.

Между прочим, большая часть рецептов этих традиционных десертов передаётся из поколения в поколение, поэтому здесь существует великое множество их вариаций.

You can't imagine Christmas time in London without a pudding

Photo on Instagram

 

Забронируйте свои билеты в Лондон

 

 

Морковная запеканка в Хельсинки

In Finland at Christmas spiced carrot casserole is served

Овощные и мясные запеканки играют важную роль в финской кухне, и Рождество не является исключением.

Буквально на каждый праздничный ужин в Финляндии подают porkkanalaatikko – пикантную морковную запеканку с рисом и молоком.

Несмотря на то, что готовые запеканки можно найти в любом магазине, во многих домах по всей стране местные жители их по-прежнему с любовью готовят сами.

 

Забронируйте свои билеты в Хельсинки

 

 

Яичный десерт в Лиссабоне

Unique pastry called lampreia de ovos is very popular during Portuguese Christmas

Photo on Instagram

Чтобы приготовить уникальный десерт lampreia de ovos, который традиционно подаётся на Рождество, необходимо более 50 яичных желтков.

Говорят, что рецепт родился в монастыре: монахини стали использовать яичные желтки для приготовления классического монастырского десерта, когда обнаружили, что яичный белок при глажке помогает укрепить одежду.

В Casa dos Ovos Moles в Лиссабоне вы найдёте и этот десерт, и другие монастырские деликатесы, которые сделают ваш праздничный сезон слаще.

 

Забронируйте свои билеты в Лиссабон

 

 

Cover photo on Unsplash
Текст: David Palacios

Посетите самые популярные места

Статьи по теме

Мы в Instagram

Следите за нашим Instagram
Следите за нашим Instagram