Tampere ir ideāla vieta gardēžiem, kas visus trīs labas ceļošanas pīlārus – labu ēdienu, izcilus pasākumus un pārsteidzošu dabu – vēlas izbaudīt vienuviet.
Enerģiskā un jauneklīgā Tampere gaida viesus ar atvērtām rokām. Bijušais rūpniecības centrs pēdējās desmitgadēs ir piedzīvojis fantastiskas pārvērtības un kļuvis par nozīmīgu kultūras un gastronomijas centru.
Somi to dievina – pilsētā ir visvairāk publisko piršu pasaulē un arī plašs ēstuvju klāsts. Tamperē ēdināšanu uztver ļoti nopietni.
Idilliskā Ezerzemes reģiona galvaspilsētā ir iespaidīgs kafejnīcu, ielu ēdiena stendu, tirgu, radošu maltīšu gatavošanas pieeju un augstas klases restorānu piedāvājums.
Vietējie gardumi
Lai gan pilsētā ir fantastiska ēstuvju izvēle, Tampere ir pazīstama arī ar uzticību ilgtspējībai, atbalstu vietējiem bioloģiskajiem ražotājiem un uzsvaru uz svaigiem produktiem.
Taču tas nav nācis no zila gaisa – somu virtuvē šie principi tiek godināti jau gadsimtiem ilgi.
Photo by Laura Vanzo on visit Tampere
Ēdiena jomā rēķinies ar ogām, kūpinājumiem, medījuma gaļu un virtuves karali lasi.
Noteikti nobaudi lohikeitto (laša krēmzupu), paēd poronkäristys (sautētu ziemeļbrieža gaļu), nogaršo rievä rupjmaizi un noskaidro, vai salmiakki (sāļā lakrica) ir tavā gaumē.
Photo on Tripadvisor
Nav labākas vietas, kur iepazīt vietējās garšas, kā milzīgajā Tamperes tirgū. Tas atrodas jūgendstila ēkā un ir oficiāli lielākais pārtikas tirgus Ziemeļvalstīs.
Apskati svaigo produktu stendus, iegriezies pie ielu ēdiena tirgotājiem un noteikti ieturies 4vuodenaikaa franču stila restorānā, ko iecienījuši kā vietējie, tā tūristi.
Tirgū noteikti nogaršo arī mustamakkara – vietējo asinsdesu, kuras sastāvā ir cūkgaļa, asinis un rudzu milti.
Photo by Laura Vanzo on visit Tampere
Restorāns Kajo piedāvā inovatīvus sezonālos ēdienus, kuru pamatā ir vietējo lauksaimnieku sarūpētas izejvielas, un tā būs lieliska izvēle elegantai maltītei.
Restorāns neļauj zudībā aiziet nevienai produktu daļai – šī filozofija ir iedvesmojusi pavārus atrast jaunus ēdienu pagatavošanas veidus un izmantot visdažādākās ēdienu gatavošanas tehnikas iespējas.
Restorāna Kajo virtuves pamatā ir sezonālais cikls un svaigas somu izejvielas no laukiem, ūdens un meža.
Photo by Laura Vanzo on visit Tampere
Vīna bārs un neuzbāzīgais bistro Villit ja Viinit arī pieder Kajo komandai, un te izdosies brīnišķīgas tikšanās ar draugiem gardas maltītes pavadībā.
Piedāvājumā ir dabas velšu iedvesmoti dzērieni, rotaļīgi vīni un aizraujoša, pastāvīgi mainīga ēdienkarte.
Photo on Tripadvisor
Nepalaid garām arī restorānu Apaja, kas atrodas daudzdzīvokļu nama pagalmā un ko ieskauj vecas dzelzceļa ēkas sienas.
Šis stilīgais restorāns daudz uzmanības pievērš savai ēdienkartei, kas mainās katru mēnesi, bet tas ir arī ideāli piemērots, lai piesēstu uz glāzi vīna.
Viens no restorāna vadītājiem Juuso Ahvenainens ceļu šurp mērojis no Näsinneula (vietējais restorāns, kas slavens ar savu unikālo panorāmas skatu un gardām, izsmalcinātām maltītēm) un Michelin zvaigznēm godalgotiem restorāniem visā pasaulē.
Izsmalcinātas maltītes
Somijas nesaraujamā saite ar dabu, iespējams, vislabāk izprotama tieši caur ēdienu. Ēdiena gatavošana no svaigām izejvielām vienmēr ir bijusi somu kultūras sastāvdaļa, taču izsmalcināta ēdināšana Somijā ir salīdzinoši jauna parādība.
Izmantojot senas ēdienu gatavošanas tradīcijas, savvaļas garšaugus no vietējām pļavām un egļu mežiem un vietējos dārzeņus un gaļu, somu šefpavāri no jauna atklāj sava mantojuma bagātības un rada ļoti īpašus ēdienus.
Photo by visit Tampere
Elegantajā bistro tipa restorānā Ravinteli Bertha, kas jau vairākus gadus ir Somijas 50 labāko restorānu sarakstā, tevi gaida ziemeļnieciska izsmalcinātība un sezonāla ēdienkarte.
Tā nepiespiestā, neuzspēlētā atmosfēra, zinošais someljē un debešķīgās maltītes vienmēr sniedz lielisku baudījumu.
Photo on Instagram
Kur meklēt labāko gaļu Somijā? Noteikti Ravinteli Huber. Restorāna ogļu grils ir leģenda pilsētas gaļēdāju vidū.
Huber restorānā maltīte izdosies nevainojama – pasūti dažādas gaļas un piedevas un dalies ar pārējiem ēdājiem.
Pieejami arī veģetārie ēdieni.
Photo on Tripadvisor
Ja vēlies apvienot izcilu skatu ar maltīti, rezervē galdiņu restorānā Näsinneula. Tajā 124 metru augstuma ēdāji var baudīt iespaidīgu skatu uz diviem no Somijas skaistākajiem ezeriem. Tā noteikti ir labākā saulrieta vērošanas vieta.
Ēdienkarte tiek atjaunināta atkarībā no sezonas, lai restorāns varētu izmantot labākās sastāvdaļas, kas pieejamas dažādos gadalaikos.
Photo by Laura Vanzo on visit Tampere
Vietas ar stāstu
Tamperes labākie restorāni aizved viesus ne tikai neaizmirstamā kulinārijas ekspedīcijā, izmantojot vietējās sastāvdaļas visradošākajos un gardākajos veidos, bet arī parūpējas par elpu aizraujošiem skatiem un burvīgu atmosfēru.
Periscope ir ainavisks restorāns, kas lepojas ar labāko jumta terasi pilsētā un neierastu atmosfēru, kuru nedēļas nogalēs papildina DJ mūzika.
Periscope piedāvā modernu, sabiedrisku kulināro kultūru un ēdienus, kas paredzēti visam galdiņam, un tā virtuvē sastopami gan vietējie gardumi, gan pasaules garšas.
Photo on visit Tampere
1929. gadā celtajā Pyynikki tornī virmo vēsturisks šarms.
Torņa pirmajā stāvā atrodas kafejnīca Pyynikin Munkkikahvila, kurā pasniedz leģendāros munkki virtuļus ar cukura cepurīti. Arī kafejnīcas garšīgais karstvīns ir plaši izdaudzināts.
Noteikti uzkāp tornī novērtēt skaisto skatu uz pilsētu.
Photo by Laura Vanzo on visit Tampere
The Waffle Cafe Tamperes centrā un Boulangerie Marco ir vēl divas lieliskas vietas, kur nobaudīt našķus un kafiju.
Nelielā un idilliskā Waffle Cafe atrodas turpat blakus Tammerpuisto parkam, kur simtgadīgā mūra mājā jau trīs gadu desmitus tiek ceptas gan saldās, gan sāļās vafeles. Pieejami arī produkti ar zemu laktozes saturu, bezglutēna un vegāniski ēdieni.
Photo on visit Tampere
Savukārt Boulangerie Marco ir somu-franču šefpavāra un konditora Marko Kaniecki lolots projekts – viņš pats ir strādājis Michelin zvaigznēm apbalvotos restorānos Parīzē. Kafejnīcā viss ir svaigs un gatavots uz vietas tajā pašā dienā.
Runā, ka Marko piedāvā labākos kruasānus un franču konditorejas izstrādājumus pilsētā, kā arī pašgatavotus makaronus pusdienām.
Photo on Instagram
Vakars pie dzēriena glāzes
Tamperē ir ļoti daudz krodziņu un bāru, kuros nodoties kulturālai dzērienu malkošanai. Turklāt pēdējo desmit gadu laikā ambiciozi un radoši jaunās paaudzes bārmeņi ir atdzīvinājuši Tamperes kokteiļu un alus piedāvājumu.
Salhojankadun ir, iespējams, klasiskākais krogs Tamperē. Tas ir slavens ar alus piedāvājumu un vienmēr ir lepojies ar tradicionālo britu stila interjeru un atmosfēru.
Krogs darbojas kopš 1969. gada un ir oficiāli vecākais angļu stila krogs Somijā.
Photo on Instagram
Brewery Restaurant Plevna ir ideāli piemērots jautriem un skaļiem vakariem. Tas atrodas bijušo Finlayson kokvilnas dzirnavu ēkā un ir iecienīta vietējo iedzīvotāju atpūtas vieta.
Plevna alus darītavā noteikti ir vērts nobaudīt pašu gatavoto alu, taču tajā var iegādāties arī citu vietējo alu.
Photo by Laura Vanzo on visit Tampere
Kokteiļi ar skatu ir Moro Sky Bar jājamzirdziņš – tā ir lieliska vakara atpūtas vieta.
Šis stilīgais, bet nepretenciozais kokteiļbārs atrodas 25. stāvā, no tā paveras brīnišķīgs skats uz Tamperi, un tas ir kā radīts nesteidzīgam dzērienam pēc saspringtas dienas.
Bāra īpašā “varoņu siena” ir veltījums Tamperes olimpisko spēļu medaļniekiem.
Photo by Aki Rask on visit Tampere
Dodies uz mūsdienīgo Tiima, lai gūtu vienreizīgu, neuzbāzīgu pieredzi miksoloģijā.
2017. gadā to atvēra vecā pulksteņu veikalā nelegālas alkohola tirgotavas jeb točkas tematikā, taču stilistiski bārs ir pārcelts no aizliegumu laikmeta uz vētrainajiem 60. un 70. gadiem.
Šī godalgotā kokteiļu bāra dzērienu kartē ir iekļauti pašu radītie kokteiļi, kā arī klasiskie un bezalkoholiskie dzērieni. Nedēļas nogales vakaros te valda liela rosība un telpu piepilda dzīvā mūzika un aizraujošas sarunas.