Burgundi vie varmasti sydämesi.
Jos olet valmis hullaantumaan satoja vuosia vanhoista viehättävistä kylistä ja loputtomista viinitarhamaisemista sekä perehtymään tasokkaaseen ruoka- ja viinikulttuuriin, pakkaa laukkusi, varaa lennot ja jää odottamaan unelmiesi matkaa odotuksensekaisella jännityksellä.
- Minne majoittua?
- Miten Burgundiin kannattaa tutustua?
- Missä kannattaa syödä?
- Kuinka matkustaa Burgundiin?
Burgundi tai ranskaksi Bourgogne on alue, jonka perusolemuksen voi tiivistää sanaan luonto.
Täällä monet päätyvät helposti pääasiassa kuljeskelemaan ympäri viinitarhoja ja ihailemaan näkymättömän mestarin loihtimaa upeaa väriloistoa, vaikkeivat yleensä olisikaan niin innostuneita luontoretkeilystä.
Photo on Pixabay
Talvikuukausina maisemia verhoaa salaperäinen sumuverho ennen kuin kevät ja kirkas auringonpaiste saapuvat värittäen alangot vihreiksi.
Kesällä valkoisten pilvien leikki sinisellä taivaalla vaivuttaa helposti kenet tahansa vain makoilemaan viiniköynnösten lomassa ja kuuntelemaan luonnon sykettä.
Syyskuu on yksi vuoden kauneimmista kuukausista, sillä silloin pelloilla näkyy sadonkorjuun tohinaa ja viiniköynnösten lehdet syttyvät loputtomiin punaisen ja keltaisen sävyihin – ei siis ihme, että aluetta kutsutaan kultarannikoksi (Cote d’Or).
4–5 päivän matkalla ehdit tutustua rauhassa Burgundin alueeseen ilman turhaa hoppua.
Beaune on burgundinviinien pääkaupunki ja lisäksi todella viehättävä kaupunki, jossa kannattaa viettää päivä tai pari vaellellen pitkin sen kapeita katuja. Täällä tunnet olosi lähes aikamatkaajaksi, joka on siirtynyt jollekin toiselle vuosisadalle.
Photo on Pixabay
Alueella kannattaa majoittua lähellä Beaunen kaupunkia Pommardin ja Meursault’n kaltaisissa viehättävissä kylissä, jotta pääset varmasti nauttimaan alueen lumoavasta tunnelmasta. Näissä muinaisissa kylissä voi tuntea historian jokaisella askeleella. Tämän tunnelman luovat kalkkikivestä rakennetut viininviljelijöiden talot sekä tiilikattoiset pääaukion kirkot ja niiden kellot, jotka herättävät asukkaat ja vieraat aamuisin.
Kyläkaduilla vallitsee harvinainen rauha ja elämänrytmi on miellyttävän verkkainen.
Sinappipääkaupunki Dijon sijaitsee 40 minuutin ajomatkan päässä Beaunen kaupungista. Se on isompi kaupunki, minkä vuoksi siihen kannattaa tutustua loman loppupuolella ja varata aikaa toriin ja äskettäin avattuun International Cité of Gastronomy and Wine -keskukseen tutustumiseen.
Lyon on noin 1,5 tunnin ajomatkan päässä ja ehdottomasti oman matkansa arvoinen kohde siitä yksinkertaisesta syystä, että Burgundiin tutustuminen ei ainoastaan vie sydäntäsi vaan myös runsaasti aikaa – matkasi päätyttyä ihmetteletkin, mihin aika oikein meni?
Minne majoittua?
Jos etsit todellista helmikohdetta tältä seudulta, valitse viiden huoneen boutiquehotelli La Maison de Pommard.
Tämä 1700-luvulta peräisin oleva viinivalmistajan talo avattiin vuonna 2021. Sitä kunnostettiin seitsemän vuoden ajan modernin arkkitehtuurin keinoin boutiquehotelliksi.
Avaamisestaan lähtien se on houkutellut designin ja viinin ystäviä ja jopa viininvalmistajia, jotka haluavat maistella viinejään majapaikassaan hotellin vieraiden ja isäntien kanssa.
Photo on La Maison de Pommard
Se sijaitsee Pommardin alueen keskellä viinitarhojen ympäröimässä viehättävässä kylässä. Tämä kohde on varsinainen keidas heille, jotka etsivät paikkaa, jossa yhdistyvät nykyaikainen suunnittelu sekä vanhojen palkkien ja terrakottalaattalattioiden kaltaiset yksityiskohdat.
Jokainen huone on suunniteltu erikseen ja kalustettu alkuperäisillä kalusteilla, joista suurin osa on talon arkkitehdin suunnittelemia.
Photo on La Maison de Pommard
Täällä sinut toivotetaan tervetulleeksi kuin kotiisi, ja välitön rauha ympäröi sinut siinä samassa. Uima-allas on keskellä puutarhaa, jonka hoitamista omistaja Isabelle de Montille rakastaa.
Tilaa pullollinen viljelijäsamppanjaa tai burgundinviiniä (kannattaa harkita sellaisia valmistajia kuin Domaine de Montille, Roulot, Hubert Lamy, Vincent Dauvissat ja Comte Lafon) ja nauti hetkestä.
Tänne kannattaa majoittua vähintään kahdeksi yöksi, jotta voit nauttia kaikesta, mitä tällä erityisellä paikalla on tarjottavana. Huonehinnat alkavat 195 eurosta, ja hintaan kuuluu luomuaamiainen.
Photo on La Maison de Pommard
Jos etsit majoitusta Côte de Nuits’n alueelta, niin perheomisteinen Maison de Jacqueline Vosne-Romanéessa on oikea paikka.
Tämä kunnostettu perhetila on nykyään viiden huoneen hotelli ja täydellinen paikka paeta arjen stressiä, viettää tunteja lähistön viinitiloja tarkastellen ja pelkästään unelmoida.
Photo on Maison de Jacqueline
Rakennus hankittiin vuonna 1932 ja avattiin kunnostuksen jälkeen vuonna 2022. Omistajat suojelivat muutamia alkuperäisiä yksityiskohtia ja säilyttivät rakennuksen loistoajan tunnelman kalusteiden ja sisustusesineiden avulla.
Mugneret-Gibourgin omistajaperhe on myös kuuluisa viininvalmistaja, joten tämä paikka kuuluu ehdottomasti viininystävien matkareitille, sillä täällä on mahdollisuus nauttia tilaviinejä. Huonehinnat alkavat 190 eurosta.
Photo on Maison de Jacqueline
Miten Burgundiin kannattaa tutustua?
Jos haluat saada pienen ensikatsauksen, hyppää autoon ja lähde Route des Grands Crus -reitille, jota pitkin voit ajaa 38 viehättävän viinikylän halki koko matkan Dijonista Santenayhin asti. Tunnistat reitin ruskeataustaisista merkeistä, joissa on valkoinen viinirypäleterttu.
Route des Grands Crus -reitti viittaa arvovaltaisimpiin viinitiloihin. Burgundin todellinen kauneus kuitenkin löytyy parhaiten kävelemällä ja pyöräilemällä.
Kaunis Voie des Vignes -pyöräreitti johtaa Burgundin viinitilojen halki koko matkan Dijonista Santenayhin ja kulkee sellaisten kylien halki, joiden nimet saavat jokaisen viininystävän sydämen pamppailemaan – Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet ja Chassagne-Montrachet.
Pyöräilyn ja kävelyn lomassa voit ihailla kaikessa rauhassa näitä maailman arvostetuimpia viinitiloja, joihin kuuluu mm. ikoninen Montrachet, Bâtard-Montrachet ja lähes pyhiinvaelluskohteeksi noussut Chevalier-Montrachet.
Älä pidä mitään kiirettä lukuun ottamatta ehkä lounasaikaa, sillä monet ravintolat ovat avoinna vain lounasaikaan keskipäivästä kello kahteen iltapäivällä.
Sitä lukuun ottamatta Burgundi on todellakin paikka, jossa aika tuntuu hidastuvan. Alueella huokuu elämän nauttimista korostava art de vivre -tunnelma, johon kaikki pääsevät sisälle katsellessaan ihmisten työskentelevän viinitiloilla, hevosten kyntäessä maata ja kyläläisten tervehtiessä jokaista iloisesti bonjour-huudoin.
Photo on Beaune tourism
Alueeseen kannattaa tutustua vuokraamalla pyörä päiväksi tai kahdeksi. Pyörän voi vuokrata Beaunessa toimivasta Active Tours -yrityksestä, ja rinteiden jyrkkyyden takia kannattaa valita sähköpyörä.
Beaune–Santenay-pyöräreitti on noin 20 km pitkä ja paras tapa nähdä Grand Crus -viinitilat, joissa valmistetaan maailman parhaat valkoviinit.
Photo by Gretchen
Seuraavana päivänä kannattaa tutustua pyörällä myös Côte de Nuits -alueeseen, jossa kasvatetaan pääasiassa Pinot Noir -rypäleitä. Täällä pääset näkemään myös ikonisen Clos de Vougeot -linnan.
Lähditpä mihin suuntaan hyvänsä, reitillä pysyminen on erittäin helppoa. Sinun tarvitsee vain seurata pyöräreitin vihreitä merkkejä. Näin voit nauttia henkeäsalpaavista maisemista ilman jatkuvaa kartan katsomista.
Beaune on niin viehättävä, että se jää matkailijoiden sydämiin ikuisiksi ajoiksi.
Aloita kaupunkiin tutustuminen Parc de la Bouzaize -puistosta, joka on rauhallinen keidas muutaman minuutin päässä kaupungin historiallisesta keskustasta. Paikalliset viettävät siellä mielellään aikaansa perheidensä kanssa ja nauttivat eväitä nurmikolla lammen lintuja tarkkaillen.
Se on täydellinen paikka päästä yhteyteen luonnon kanssa ja kuljeskella varjossa kuumana päivänä.
Historiallinen keskusta on ympyränmuotoinen, joten sinne ei voi eksyä. Jos kuitenkin onnistut siinä, niin ota siitä kaikki irti. Löydät julkisia puutarhoja suihkulähteineen, kapeita kujia seiniin kaiverrettuine veistoksineen sekä hiljaisia katuja, joiden muurit kuiskailevat kaupungin salaisuuksia vuosisatojen varrelta.
Suurin osa vierailijoista keskittyy ikonisen l’Hôtel-Dieu-Hospices de Beaune -rakennuksen ympärille, mutta heiltä jää usein huomaamatta, että historialliseen keskustaan voi tutustua myös vanhoja muureja pitkin. Näin pääset ihailemaan kaupunkia ylhäältä päin kaikessa rauhassa, sillä muureilla on aina rauhallista ja hiljaista.
Collégiale Notre-Dame -kirkko goottilaisrakenteineen ei dominoi vaan pikemminkin täydentää Beaunen historiallista viehätystä. Sen julkisivu valaistaan iltaisin valotehostein, jotka saavat sen heräämään henkiin.
Photo on Pixabay
Muista käydä Marie Boucherot’n leipomossa, jossa omistaja leipoo poikkeuksellisen maukasta leipää hitaasti hapatetusta hapantaikinasta sekä herkullisia leivonnaisia (kuvittele vasta leivottu pain au chocolat).
Ei olekaan ihme, että usein keskipäivään mennessä hyllyt ovat lähes tyhjät, sillä paikassa on jono jatkuvasti. Älä epäröi jutella jonossa paikallisten kanssa, sillä heiltä saat parhaat vinkit parhaiden herkkujen hankkimiseen.
Lähes jokaiselle ranskalaiselle on vakiintunut oma lähikauppa (epicerie), lihakauppa ja tori, sillä tuore paikallinen ruoka on Ranskassa lähes uskonnon asemassa eikä Burgundi ole tästä mikään poikkeus.
Beaunen lauantaitori on viikon kohokohta, ja kesäisin siellä voi olla aika vilkasta. Jälleen kannattaa kysyä paikallisilta, mistä saa parasta Bressen kanaa, herkullisimpia juustoja ja maukkaimpia makkaroita. Muuten eksyt helposti torivilinän keskelle.
Hieman rauhallisempi tori löytyy perjantaisin Meursault’n kylästä, josta tykkään itse hakea Comte-juustoa ja tuoreita vihanneksia.
Kylä on jo itsessään pakollinen tutustumiskohde vanhoilla värikkäillä kattotiilillä koristellun upean kaupungintalonsa ja vieressä olevan suihkulähteen ansiosta.
Photo on Pixabay
Niin paikalliset kuin matkailijatkin istuskelevat siellä mielellään kuunnellen veden rauhoittavaa liplatusta ja klassisen La Grande Vadrouille -elokuvan kohtauksia muistellen, sillä elokuva kuvattiin juuri siellä.
La Petite Vadrouille -juustokauppaa ei kannata jättää väliin, sillä sen omistajalta saat huippuvinkit parhaista paikallisista herkuista kuten juustoista, mausteista ja tummasta suklaasta.
Missä kannattaa syödä?
Ravintoloiden saralla Burgundissa on luvassa hemmottelua.
On lähes mahdotonta löytää toista maailmankolkkaa, jossa niin monilla ravintoloilla olisi maailman parhaita viinilistoja. Useilla ravintoloitsijoilla on historiallisia kiintiöitä kuuluisimpien viininvalmistajien tuotteisiin, minkä ansiosta niiden halutuimpien viinien hinnat ovat kohtuullisempia kuin missään muualla maailmassa.
Photo on Beaune tourism
Halutessasi löydät alueelta helposti Michelin-ravintoloita, mutta tässä muutama ehdotus, jos etsit hieman rennompaa tunnelmaa. Nämä paikat tuovat taatusti matkaasi unohtumattomia hetkiä, mutta muista varata pöytä etukäteen, sillä nämä paikat varataan nopeasti loppuun:
Maison du Colombier Beaunessa – tasokkain viinilista ja eloisa tunnelma. Pöytien välillä ei ole juurikaan tilaa, joten täällä tunnet olevasi suuressa ystävä- ja perhetapaamisessa.
Ravintola toimii 1500-luvulta peräisin olevassa rakennuksessa. Sen vieressä oleva ulkoilmaterassi on erinomainen paikka nauttia juomia tähtitaivaan alla ennen illallista ja sen jälkeen.
Photo on Maison du Colombier
Auprès du Clocher Pommardissa – tässä ravintolassa tapaat joka kerta Davidin, keittiömestari Remin ja Annan.
Täällä kannattaa hemmotella itseään ja sukeltaa makumatkalle tilaamalla viiden ruokalajin menukokonaisuus. Viinilista on myös erinomainen, ja alkuviinien ystävät löytävät monia helmiä täältä.
Photo on Auprès du Clocher
Le Soufflot Meursault’ssa – omistajat Charles ja Jérémy sekä ystävällinen henkilöstö varmistavat, että jokaista vierasta palvellaan huolellisesti eivätkä he eksy ravintolan mittavan viinilistan sivuille.
Ravintolan ilmapiiri on välitön, ja avokeittiön ja mm. viininvalmistajia sisältävän asiakaskunnan ansiosta tässä ravintolassa tuntee aina olevansa kylässä hyvien ystävien luona. Ruoka on maukasta, valmistettu paikallisista raaka-aineista ja vaihtelee kausituotteiden mukaan.
Photo on Tripadvisor
La Cabane Chassagne-Montrachet’ssa – on vaikea kuvitella parempaa lounaspaikkaa kesäisin kuin tämä pyöräreitin varrella oleva ravintola.
Grillattu taimen ja muut grillatut ruokalajit ovat La Cabanen erikoisuuksia.
Photo on Facebook
La Cabotte Nuits-Saint-Georgesissa – parempaa lounas- tai illallispaikkaa ei tarvitse etsiä Côte de Nuits’n alueelta kuin tämä ravintola, jossa keittiömestari Thomas valmistaa alueen erikoisuuksia nykyaikaisella otteella.
Photo on Tripadvisor
La Ferme de la Ruchotte – tämän maatilalla toimivan perheomisteisen ravintolan johtajasta ja keittiömestarista Fredistä on mahdoton erehtyä, sillä hänen tatuoiduista käsivarsistaan käy ilmi hänen intohimonsa ruokaan ja metallimusiikkiin.
Hän näyttää aivan Metallican jäseneltä mutta suhtautuu ruuanlaittoon samalla perfektionismilla kuin kitaransoittoon. Tämä tarkoittaa sitä, että lähes kaikki raaka-aineet tulevat perheen maatilalta. On vaikea löytää parempaa paikkaa tutustua tasokkaaseen ranskalaiseen kotiruokaan kuin tämä ravintola, joka on avoinna vain lounasaikaan.
Älä säikähdä ravintolaan ajaessasi sitä, että tunnet olevasi keskellä ei mitään. Tämä ravintola on todellakin tuon ajomatkan arvoinen!
Photo on Tripadvisor
Burgundin olemuksen voi tiivistää elämänmakuiseen elämäntapaan. Voit maistaa sen silmilläsi tarkkaillessasi jokapäiväistä elämää, sormenpäilläsi kosketellessasi viinitarhoja ympäröiviä vanhoja muureja sekä sydämelläsi juodessasi burgundinviiniä lasistasi.
Kuinka matkustaa Burgundiin?
Burgundiin on itse asiassa aika helppo matkustaa. Ota ensiksi suora airBalticin lento Riiasta Pariisiin ja joko jatka nopealla TGV-junalla Pariisin Gare de Lyon -asemalta tai vuokraa auto Charles de Gaullen lentokentältä ja aja kolme tuntia upeiden maisemien halki.
Itse varaan noin 2,5 tuntia laskeutumisen jälkeen Pariisin Gare de Lyon -asemalle siirtymistä varten. Tultuani junalla lentokentältä kaupunkiin tykkään kävellä Gare de Lyon -asemalle, sillä näin saan kätevästi venyteltyä jalkojani, rentoutua ja myös hieman ihailla Pariisin kauniita kaupunkimaisemia.
Vaihda TGV-junasta taajamajunaan Dijonissa ja jää pois Beaunen asemalle.
Photo on Unsplash
Charles de Gaullen lentokentältä matkustaminen Burgundiin:
Autolla: kolmen tunnin ajomatka
Junalla: siirry suoralla junayhteydellä Charles de Gaullen lentokentältä Pariisin keskustaan ja jää pois Châtelet’n asemalla.
Kävele tunnissa Gare de Lyon -asemalle tai matkusta sinne metrolla tai RER-junalla.
Matkusta TGV-junalla Gare de Lyon -asemalta Dijoniin ja taajamajunalla Dijonista Beauneen.
SNCF-sovelluksessa voit varata lipun Pariisin Gare de Lyon -asemalta Beauneen.