Pirmoreiz Katānijā

Pirmoreiz Katānijā

06. decembris, 2016
Vidusjūras lielākā sala Sicīlija ir kontrastiem un leģendām bagāta zeme, kas pievelk kā magnēts. Tā ir Itālijas sirds un dvēsele, kas sitas vienā ritmā ar dienvidniekiem, kaut katram šis ritms ir cits. Bagāta un nabadzīga vienlaikus, neticami dažāda, un tieši tādēļ izdabā ikviena vēlmēm – krāšņas pilsētas vai lauku plašumi ar vīnogulājiem, olīvu vai apelsīnu audzēm, izsmalcināti veikali vai Arābijas stila tirgi, kalni, kuros vijas serpentīni, vai tirkīzzila jūra, kas, šķiet, radīta niršanai, ko ieskauj smilšu vai klinšu pludmales. Sagatavojies emociju karuselim un dzīves baudīšanai te un tagad, nu gluži tā, kā to dara vietējie – gan laiski un bez pompozitātes, gan kaislīgi un neaizmirstami.

Sicīliešu brokastis kafejnīcā „Prestipino” (1976)

Šī kafejnīca, kas atrodas Doma laukumā, ir nevainojama vieta pirmajam randiņam ar Katāniju. Piesēdi pašā priekšpusē un, kamēr gaidi pasūtījumu, pavisam nesteidzīgi izbaudi skatu – Doma katedrāli tieši tev pretī, Svētās Agates abatiju, Ziloņa strūklaku, rātsnamu un Amenano strūklaku. Ieklausies baznīcas zvanu skaņās un pavēro, kā pilsēta mostas.

Sāc dienu ar tipiskām brokastīm sicīliešu gaumē. Tās sastāv no piķa melnas un aromātiskas kafijas un granitas ar siltu briošu – mīkstu un maigu maizīti, kam virsū uztupināta mīklas bumbiņa. Granita ir saldējumam līdzīgs deserts: to sensenos laikos izgudroja arābi, kuri augļu sulām pievienoja no ledu vai sniegu no Etnas vulkāna. Tas ir viens no tradicionālajiem Sicīlijas desertiem, kuru katrā reģionā un pat katrā bārā gatavo citādi – atšķiras ledus kristāliņu lielums. Izmēģini granitu ar citronu, persiku, melnā zīdkoka ogu, mandeļu, Brontes pistāciju, kafijas vai šokolādes piedevu.

Obligāti nogaršo kanoli, vafeļu caurulītes, kas pildītas ar rikotas, vaniļas, pistāciju vai šokolādes krēmu, kā arī saldos ēdienus, kas simbolizē Katāniju – Svētās Agates olīvas (olivette) un kūkas (cassatelle di Sant’ Agata), kuras dēvē arī par „jaunavu krūtīm”. Tā kā krūtis lielākoties ir divas, parasti tiek notiesāts pāra skaitlis kūciņu.

The historical fish market (La Pescheria)

Tieši blakus Doma laukumam aiz Amenano strūklakas atrodas zivju tirgus, kurā rodama zivju un jūras velšu pārbagātība – svaigi un sālīti anšovi, sardīnes, astoņkāji, kalmāri, sēpijas, gliemenes, mīdijas, zobenzivis, sarkanais tuncis un vēl, un vēl. Šī ir ārkārtīgi populāra vieta kā vietējo, tā tūristu vidū, turklāt te var saklausīt vietējo dialektu – sicīliešu valodu. Klausies un priecājies!

Turpat arī atrodas vienīgie akmens pilsētas vārti. 16. gadsimtā pēc Spānijas karaļa Kārļa V pavēles uzcēla desmit vārtus, taču tikai šie pārdzīvoja postošo 1693. gada zemestrīci. Tie pazīstami arī kā Kanāla vārti vai Kārļa V vārti – ej un atrodi tos!

Bistro „Scirocco Sicilian Fish Lab” atrodas tirgū, tāpēc to sameklēt rīta pusē, kad tirgū valda kņada, varētu būt pagrūti. Bet tas ir meklēšanas vērts – vari apsēsties uz augsta bāra krēsla, vērot tirgū notiekošo un mieloties ar svaigām un fantastiski gardām zivju uzkodām, klāt piedzerot vīnu vai alu. Nogaršo fritētas jūras veltes (kā anšovus, sardīnes, kalmārus, garneles), svaigi gatavotus astoņkāja salātus vai arančini – rīsu bumbiņas – ar zivju pildījumu. Bistro uzņem apmeklētājus no 11 rītā līdz 11 vakarā.

Ja drīzāk vēlies izjust īsta restorāna atmosfēru, taisnā ceļā jādodas uz „Antica Marina”, kas arī atrodas tirgū. Pašā viducī, zem vienīgajiem akmens vārtiem pilsētā, ar skatu uz tirgu un antīkajām Katānijas nocietinājuma arkām. Ēdienkartē atrodami tādi ēdieni kā makaroni ar sēpiju, tunzivs ikri, zobenzivs ar baklažāniem, garneļu un mandeļu pesto, tīģergarneles ar artišokiem. Iesakām rezervēt galdiņu jau laikus.

Katānija no putna lidojuma

No Svētās Agates abatijas paveras viens no labākajiem skatiem uz pilsētu – jo īpaši saulrieta laikā vai vēlās vakara stundās. Noteikti uzkāp līdz pat baznīcas kupola terasei pa šaurajām, līkumotajām kāpnītēm. Tieši no turienes vērojams neaizmirstams skats uz ostu, Doma laukumu un katedrāli, Etnas ielu (via Etna) un iespaidīgo vulkānu tālumā.

Katānija acu augstumā

Via Crociferi ir viena no senākajām Katānijas ielām, un tajā atrodas vesels lērums tempļu, klosteru un baznīcu, kas saglabājušies no romiešu laikiem (kad ielu dēvēja par via Sacra) un bizantiešu laikiem (vismaz no 14. gadsimta) – Svētā Benedikta baznīca, Svētā Franciska Bordžijas baznīca, Svētā Juliāna baznīca, Svētā Kamila baznīca, Jezuītu kolēģija un Čerami villa ir tikai dažas no šīm būvēm. Daudzas celtnes pēc postošās 1693. gada zemestrīces ieguva jaunu veidolu vēlīnā sicīliešu baroka stilā, un tās kopš 2002. gada atrodas UNESCO pasaules mantojuma sarakstā. Klostera mūķenes joprojām ir norobežojušās no ikdienas un savas dienas vada pilnīgā nošķirtībā. Vienīgais izņēmums ir pilsētas svētki 5. februārī. Tad cauri pilsētai tiek vadātas Svētās Agates mirstīgās atliekas, un, kad procesija piestāj pie klostera, mūķenes tās godina ar baznīcas dziesmām.

Netālu atrodas benediktīniešu klosteris, kam blakus slejas Svētā Nikolaja baznīca. Tas ir neparasts un rūpīgi izstrādāts daudzlīmeņu komplekss ar ļoti interesantu vēsturi, tādēļ ieteicams to apskatīt gida pavadībā. Šis ir viens no lielākajiem klosteriem Eiropā un kopš 2002. gada iekļauts UNESCO sarakstā. Baznīca ir viena no lielākajām Sicīlijā, un tajā atrodas salas lielākās ērģeles (72 reģistri, 5 manuāļi un 2916 stabules).

Iepirkšanās

Via Etnea ir viena no nozīmīgākajām Katānijas ielām. Tā stiepjas 3 km garumā taisnā līnijā, sākas Doma laukumā un beidzas ar skatu uz Etnas vulkānu. Protams, tajā rindojas neskaitāmi lielāki un mazāki veikaliņi, kafejnīcas un viesnīcas. Tikpat jauka vieta pastaigai un veikalu ķemmēšanai ir Corso Italia, kurā iekārtojušies daudzi slavenu zīmolu veikali.

Bellīni parks & „Pasticceria Savia” (1897)

Vēsturiskā konditoreja atrodas tieši pretī Bellīni villai, un tā darbojas kopš 1897. gada. Tā ir kā radīta marcipāna, turona vai kādu tradicionālu sicīliešu kūku (kā cassata vai setteveli) nogarošanai, kā arī sāļo gardumu – mazu piciņu, cipolline, cartocciate, bombe un arančini – degustēšanai. Pēdējie te nudien ir īpaši. Kraukšķīgi no ārpuses, mīksti un maigi iekšpusē. Konusa vai lodīšu formā. Fritēti vai cepti cepeškrāsnī. Ar dažādiem pildījumiem – malto gaļu, spinātiem, šķiņķi un mocarellu vai pistācijām. Piesēdi un nobaudi pēcpusdienas aperitīvu komplektā ar skatu uz Bellīni parku – to uzskata par vienu no skaistākajiem pasaulē. No pauguru virsotnēm tā teritorijā vari nolūkoties uz Etnu, savukārt koki rada pavēni un dod atelpu no karstuma. Brīnumjauka vieta atpūtai un pastaigām, turklāt vasaras vakaros te risinās dažādi pasākumi un aktivitātes.

Via Santa Filomena – gardēžiem

Šī sīkā ieliņa, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Bellīni parka, vijas paralēli Etnas ielai un pēdējos gados mainījusies līdz nepazīšanai. Te plecu pie pleca atrodas vairāki bāri un restorāni, kas piedāvā izcilākos Sicīlijas produktus negaidītos veidos un kombinācijās.

 „FUD Bottega Sicula” vari nogaršot labāko, ko Sicīlija spēj piedāvāt, lielākoties gatavotu „slow food stilā (olīveļļa, maize, pasta, sieri, desas, vīni, marmelādes utt.). Pasūti Shek Burgher – tas ir burgers, gatavots no ēzeļa gaļas, bifeļpiena mocarellas, sēnēm, tomātiem, salātiem, sicīliešu sīpoliem, ko no abām pusēm apņem ar sēkliņām rotāta maizīte. Turklāt burgeru gatavo malkas krāsnī.

Piestāj „I1 Sale Art Cafe” pēc sicīliešu uzkodām (panelle – fritētas turku zirņu miltu pankūciņas –, olīvas, arančini, caponata – dārzeņu sautējums –, parmigiana – kārtains baklažānu sacepums), kazas siera, vietējā alus vai picas. Viss pasniegts ļoti mākslinieciski un gatavots no vislabākajiem produktiem.

Rakstu publicēšanai airBaltic blogā sagatavojusi Iveta Bruno.

Dodies uz Katāniju!

Share your thoughts